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Decántalo
Contatto
CVNE Corona Gran Reserva

CVNE Corona Gran Reserva

Un bianco da vendemmia tardiva che non ha nulla da invidiare a un tokaji
CVNE Corona Gran Reserva
75 cl
2016
95 Parker
96 Suckling
95 Peñín
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
La Rioja
Zona di produzione La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominazione di origine D.O.Ca. Rioja
CVNE
Cantina CVNE
Contiene solfiti
100% Viura
Varietà 100% Viura
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCVNE Corona Gran Reserva 2016

Vino bianco Invecchiato in legno. 72 mesi in botte.

CVNE Corona Gran Reserva 2016 è una gemma dorata che delizia i sensi con la sua complessità ed eleganza. Al naso si apre un ventaglio aromatico di fiori e frutti bianchi come pera e mela, accompagnato da sottili note di scorza d'arancia. Tocchi di cotogna e composta di prugne aggiungono dolcezza, mentre l'affinamento in botte conferisce sfumature di frutta secca tostata e spezie. Al palato si apprezza una consistenza morbida e avvolgente che combina perfettamente corpo, dolcezza e acidità. Il vino culmina con un finale prolungato, dove burro e note tostate si intrecciano con ricordi fruttati. L'annata 2016 si distingue per la sua maturità ed equilibrio, rendendo questo vino un'opzione ideale per chi cerca un bianco complesso e sofisticato.
Stile CVNE Corona Gran Reserva
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico

Su CVNE Corona Gran Reserva

Nacque alla fine del XIX secolo e ancora oggi continua a essere prodotto. Come potrebbe il mondo rinunciare a qualcosa di così meraviglioso come CVNE Corona Gran Reserva?
 
Il sapore di CVNE Corona Gran Reserva è tanto appassionante quanto la sua storia. Dal villaggio riojano di Villalba de Rioja, proprio ai piedi delle rocce di Gembres (nella Sierra de Cantabria), la cantina familiare CVNE produsse per la prima volta questo bianco alla fine della Guerra Civile. In particolare, la vendemmia del 1939 era quasi orfana a causa della mancanza di manodopera maschile. Con la maggior parte dell'uva ancora nei campi, le poche donne che quell'anno presero le redini si concentrarono sulle varietà rosse, lasciando la maggior parte della viura e della garnacha blanca sulle viti. Mesi dopo, queste stesse donne tornarono nei vigneti, raccogliendo le uve bianche ormai appassite (molte delle quali con la botrytis cinerea). Questo fungo, noto anche come marciume nobile, tende a comparire negli ambienti più umidi, attaccando i grappoli e le bacche, che iniziano a perdere acqua. Questo si traduce in maggiori concentrazioni di zucchero che danno vini molto dolci e morbidi. Questo dettaglio, che inizialmente può sembrare una disgrazia per il vigneto, è ricercato ed è molto comune in paesi come l'Ungheria, dove la fama dei loro vini Tokaji è conosciuta in tutto il mondo. Qualcosa di simile accadde nelle cantine di CVNE, dove CVNE Corona Gran Reserva vide la luce quasi per caso. Quasi un migliaio di queste prime bottiglie di CVNE Corona Gran Reserva rimasero quasi dimenticate in cantina fino agli anni '70, quando molte di esse furono stappate. La sorpresa fu molto piacevole e da allora CVNE non ha smesso di cercare di replicarlo negli anni in cui si verificano le condizioni climatiche necessarie.
 
Come già anticipato, CVNE Corona Gran Reserva ha una produzione molto particolare. Generalmente, la vendemmia si svolge tra settembre e ottobre; tuttavia, nel caso di CVNE Corona Gran Reserva questo momento viene posticipato fino a dicembre. A tal proposito, bisogna ricordare che per far apparire la botrytis è fondamentale che ci sia umidità, e gestendo questi tempi ci assicuriamo che le nebbie serali della zona favoriscano la comparsa del fungo. La vendemmia di CVNE Corona Gran Reserva viene effettuata manualmente, in casse da 20 kg, passando direttamente alla pressa, dove verranno esercitate pressioni molto leggere. Il mosto ottenuto viene trasferito molto rapidamente nelle botti di rovere, dove fermenterà a una temperatura controllata tra i 22 °C e i 24 °C. Al termine di questo processo, la temperatura di CVNE Corona Gran Reserva verrà abbassata, bloccando il lavoro dei lieviti e lasciando un residuo zuccherino di circa 30 g/l.
 
L'equilibrio tra dolcezza e acidità di CVNE Corona Gran Reserva è straordinario. Pochissimi vini riescono a raggiungere questo punto. Questo risultato si ottiene anche grazie ai sei mesi che questo bianco trascorrerà in botte. Perché andare all'estero a cercare un vino di marciume nobile quando hai a portata di mano un CVNE Corona Gran Reserva?
2016 CVNE Corona Gran Reserva 2016 è una gemma dorata che delizia i sensi con la sua complessità ed eleganza. Al naso si apre un ventaglio aromatico di fiori e frutti bianchi come pera e mela, accompagnato da sottili note di scorza d'arancia. Tocchi di cotogna e composta di prugne aggiungono dolcezza, mentre l'affinamento in botte conferisce sfumature di frutta secca tostata e spezie. Al palato si apprezza una consistenza morbida e avvolgente che combina perfettamente corpo, dolcezza e acidità. Il vino culmina con un finale prolungato, dove burro e note tostate si intrecciano con ricordi fruttati. L'annata 2016 si distingue per la sua maturità ed equilibrio, rendendo questo vino un'opzione ideale per chi cerca un bianco complesso e sofisticato.
2016
95 Parker
95 Peñín
96 Suckling

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