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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
COZs vm-Castelão

COZs vm-Castelão

Accarezzato dall'Atlantico
Biologico
Vegano
Naturale
COZs vm-Castelão
75 cl
2021
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Lisbona
Zona di produzione Lisbona
Vinho de Portugal
Denominazione di origine Vinho de Portugal
COZs
Cantina COZs
100% Castelão
Varietà 100% Castelão
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCOZs vm-Castelão 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano.

Stile COZs vm-Castelão
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Risotti, Antipasti, Salumi, Affumicati

Su COZs vm-Castelão

COZs vm-Castelão è un vino rosso naturale e biologico ottenuto dalla varietà castelão a Lisbona per mano della cantina COZs.

Dopo la tragica scomparsa del rinomato José Mendonça, gli enologi Tiago Teles e Antonio Marques-da-Cruz prendono in mano i vigneti che questi possedeva a Figueira da Foz, un paese a nord di Lisbona. Insieme formano COZs, un piccolo progetto che produce vini con un approccio naturale e una forte personalità.

COZs vm-Castelão nasce a “Quinta da Murta”, un vigneto situato a pochi chilometri dalla costa atlantica, nella regione di Montejunto (Lisbona). Sono viti giovani piantate su terreni argillosi e calcarei e coltivate biologicamente. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.

In cantina, le uve di COZs vm-Castelão fermentano con lieviti indigeni in serbatoi da 1.000 litri e poi vengono pressate per affinare in botti di legno usate per 11 mesi. Infine, il vino viene imbottigliato senza filtrazione, senza chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

Ottenuto senza filtri né aggiustamenti, COZs vm-Castelão è il frutto di vigneti privilegiati. Terreni baciati dall'Atlantico che producono un vino corposo senza essere affatto pesante.

2018 COZs vm-Castelão 2018 è un vino rosso fluido con profumati aromi fruttati e sottili note erbacee. Al palato è fruttato, saporito e fresco. Un vino con tannini pronunciati e un'acidità marcata.

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