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Decántalo
Contatto
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Un vino dolce deliziosamente leggero
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía
37,5 cl (3/8)
2023
96 Peñín
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Navarra
Zona di produzione Navarra
D.O. Navarra
Denominazione di origine D.O. Navarra
Chivite
Cantina Chivite
Contiene solfiti
100% Moscatel de Grano Menudo
Varietà 100% Moscatel de Grano Menudo
6.0
Servizio 6.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Etichetta elettronica

Note di degustazioneChivite Colección 125 Vendimia Tardía 2023

Vino dolce Fermentato in barrique. 9 mesi sulle fecce in barrique.

Stile Chivite Colección 125 Vendimia Tardía
Poco complesso
Molto complesso
Poco dolce
Molto dolce
Abbinamento
Dolci, Dessert a base di frutta

Su Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Chi ha detto che i vini dolci fossero solo per il dessert? Chi continua a pensare (e a difendere) questa premessa è perché non conosce Chivite Colección 125 Vendimia Tardía, un bianco dolce, saporito ed eccezionale che non vorrai smettere di bere in nessuna occasione. 
 
Con questa creazione, le cantine Chivite dimostrano ancora una volta che nel campo dell'elaborazione del vino non c'è nessuno che le superi. Infatti, questo monovitigno di moscatel, che matura sulle sue fecce per diversi mesi, è stato considerato uno dei migliori vini della cantina. E non è un caso, poiché durante la sua produzione le uve vengono selezionate una ad una, acino per acino, garantendo che solo il meglio di ogni annata entri in cantina. Ma andiamo per gradi.
 
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía nasce a El Candelero, un vigneto piantato nel 1969 nella comarca navarrese della Ribera Baja, a sud della comunità, dove abbondano i terreni alluvionali e ghiaiosi, ben drenati, dove le viti godono di un buono stato di salute. Questo dettaglio sarà fondamentale, poiché grazie a questa buona aerazione i grappoli potranno raggiungere un buono stato di surmaturazione in un eccellente stato sanitario, senza dover affrontare alcun tipo di malattia (specialmente di tipo fungino). Questo aspetto sarà cruciale per poter effettuare una vendemmia tardiva, caratterizzata dal clima arido e soleggiato tipico del clima mediterraneo-continentalizzato della zona. 
 
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía viene vendemmiato manualmente e in modo scalare, tagliando solo i grappoli che si trovano nel loro punto ottimale, con la giusta concentrazione di zucchero. Da qui, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía viene portato in cantina dove viene pressato e travasato nelle botti di rovere francese dove fermenta fino a raggiungere un alto contenuto di zucchero residuo. Infine, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía riposerà sulle sue fecce per alcuni mesi, fino al momento dell'imbottigliamento. 
 
Pensi ancora che i vini dolci siano solo per i dessert?
2021
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2021 dispiega un fascino delicatamente dolce, ideale per chi apprezza la dolcezza senza eccessi. Al naso, ci seduce con profumi di pesca matura e tocchi di albicocca, avvolti in una brezza di miele. In bocca, si presenta con una texture elegante e una dolcezza equilibrata da un'acidità piacevole, che lo rende non stucchevole, lasciando un'impressione fresca e gradevole. Il suo finale è persistente, invitando a un altro sorso.
 
2020

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2020 è un vino dolce che incanta con il suo equilibrio tra dolcezza e freschezza. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi che includono delicate note di fiori secchi e frutta candita come albicocca e pera. Si percepiscono anche sfumature di pasticceria e brioche, apportate dalla sua maturazione sui lieviti fini. In bocca, la sua complessità si traduce in una texture setosa che invita a gustare ogni sorso, rivelando un finale persistente e molto piacevole.
2019
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2019 è un vino dolce che conquista per il suo equilibrio perfetto e la sua dolcezza moderata. Al naso, si sprigionano intensi aromi di frutta matura come pesca e albicocca, intrecciati con sottili tocchi di miele e fiori bianchi. Al palato, è morbido e avvolgente, rivelando una dolcezza che non risulta stucchevole, grazie alla sua fresca acidità. 
 
2018

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2018 è un vino dolce. Al naso risulta intenso ed elegante, con note dominanti di frutta a nocciolo, miele, fiori appassiti e fiori bianchi. Al palato è equilibrato e saporito. Avvolgente e grasso. Finale lungo con accenni di fichi secchi.
2016 Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2016 è un vino dolce, complesso e raffinato. In questa annata esprime un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, grazie alla sua ottima acidità. Si distinguono gli aromi di frutta bianca candita, cotogna e scorza di agrumi. Un vino eccellente per l'abbinamento.
2010 Di buona entrata e equilibrio, è setoso e rivela note agrumate e acidule. Finale lungo.

Giallo limone dorato intenso.

Complesso e fine. Rivela note floreali e agrumate.
2008 Ingresso avvolgente. Passaggio in bocca molto ben equilibrato, setoso, senza pesantezza, sostenuto da una buona acidità e vivacità agrumata. Molto lungo. Retrogusto di fico secco, miele di fiori.

Intenso. Limone leggermente dorato. Molto brillante.

Intenso e complesso. Grande finezza. Note di cera d'arnia, fiori di acacia, scorza di agrumi.
2023
96 Peñín
2022
95 Peñín
2021
95 Peñín
2020
95 Peñín
2019
94 Peñín
2018
94 Peñín
2017
94 Peñín
2016
96 Peñín
2014
92 Parker
96 Peñín
2009
93 Parker
95 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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