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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Celler Sanromà L'Incorrecte

Celler Sanromà L'Incorrecte

100% Parellada, 100% ribelle
Biologico
Naturale
Celler Sanromà L'Incorrecte
75 cl
2022
90 Peñín
redeemOttieni 0,34 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
10.50%
Alcol 10.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Celler Sanromà
Cantina Celler Sanromà
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
100% Parellada
Varietà 100% Parellada
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCeller Sanromà L'Incorrecte 2022

Orange wine Macerazione con le bucce Naturale e Biologico. 2 mesi sulle fecce in acciaio inox.

Celler Sanromà L'Incorrecte 2022 è un vino fuori dal comune che invita a essere scoperto. Al primo sguardo, il suo colore giallo intenso con riflessi dorati è una gioia per gli occhi. Avvicinandoti al calice, percepirai un bouquet complesso che fonde erbe aromatiche, fiori delicati e frutta bianca come mela e pera. Al palato, si dispiega un carattere voluminoso che riempie la bocca, bilanciato da un'acidità rinfrescante. Si conclude con un sottile tocco amaro che persiste, lasciando una sensazione di freschezza sul palato. Questo vino è ideale per chi cerca un vino leggero e aromatico che offre un'esperienza unica.

Stile Celler Sanromà L'Incorrecte
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Antipasti, Formaggi morbidi, Carni bianche, Pesce bianco, Piatti speziati, Risotti, Affumicati, Risotti, Pasta, Insalate

Su Celler Sanromà L'Incorrecte

“Incorrecto” è una parola creata da chi teme che tu faccia ciò che desideri. Quello che alcuni definiscono “sbagliato”, altri lo considerano autentico, divertente e vivace. Si applica a idee che non rientrano nei libri e a persone che preferiscono ascoltare il proprio istinto piuttosto che il professore. In sintesi: tutto ciò che è ribelle, memorabile e divertente è spesso “incorrecto”.

E se parliamo di vino, nessuno incarna meglio questo spirito di Eduard Sanromà, enologo e proprietario del Celler Sanromà a Vila-Rodona (Catalogna). Dopo quattro generazioni di agricoltura familiare, Eduard ha deciso di fare le cose a modo suo, producendo vini a minima intervento che esprimono la terra e la sua filosofia personale.

L'esempio più chiaro è Celler Sanromà L’Incorrecte. Un vino bianco 100% parellada brisata, naturale, con bucce, senza solfiti aggiunti e con un'audacia che infrange tutte le regole. Questo vino prende il nome da tutto ciò che è stato disimparato ed è, senza dubbio, quello che più identifica Eduard.

Uscito dall'università, gli dicevano che la parellada era “la sorella povera del cava”: molto debole, di poco conto, impossibile da brisare da sola… Ebbene, L’Incorrecte dimostra che si sbagliavano. Viti piantate nel 2004 a Vila-Rodona, coltivate ecologicamente e vendemmiate a mano, fermentano con bucce e una parte con raspo, con lieviti selvaggi a temperatura controllata, e riposano 2 mesi sulle loro fecce. 

Celler Sanromà L’Incorrecte è un vino vivace, disinvolto e che sfida il sistema stabilito. Fresco, sorprendente e con personalità, è la prova che a volte fare ciò che è “incorrecto” è il modo migliore per avere successo.


 

2022

Celler Sanromà L'Incorrecte 2022 è un vino fuori dal comune che invita a essere scoperto. Al primo sguardo, il suo colore giallo intenso con riflessi dorati è una gioia per gli occhi. Avvicinandoti al calice, percepirai un bouquet complesso che fonde erbe aromatiche, fiori delicati e frutta bianca come mela e pera. Al palato, si dispiega un carattere voluminoso che riempie la bocca, bilanciato da un'acidità rinfrescante. Si conclude con un sottile tocco amaro che persiste, lasciando una sensazione di freschezza sul palato. Questo vino è ideale per chi cerca un vino leggero e aromatico che offre un'esperienza unica.
2022
90 Peñín
2022

9.66 puntos en la Guia de Vins de Catalunya

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