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Cati Ribot Malvasia

Cati Ribot Malvasia

Riscoprendo la Mallorca più autentica
Biodinamico
Vegano
Naturale
Cati Ribot Malvasia
75 cl
2025
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Dettagli
10.50%
Alcol 10.50%
Isole Baleari
Zona di produzione Isole Baleari
Cati Ribot
Cantina Cati Ribot
Pet-Nat, Vino
100% Malvasía
Varietà 100% Malvasía
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCati Ribot Malvasia 2025

Vino bianco Biodinamico, Naturale e Vegano.

Stile Cati Ribot Malvasia
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Sushi, Piatti speziati, Verdure

Su Cati Ribot Malvasia

Quando Cati Ribot ha preso le redini della tenuta di famiglia a Santa Margalida, Maiorca, sembrava che il percorso fosse già tracciato. Il mercato richiedeva vini robusti, ad alta gradazione alcolica e prodotti con varietà internazionali. Cati, all'epoca, non pensava di discostarsi dal copione. Tuttavia, un soggiorno a Barcellona, studiando sommellerie, ha cambiato il corso della sua storia. Lì ha scoperto che c'era un altro modo di fare vino, uno che non seguiva mode o standard, ma che valorizzava l'essenza di ogni territorio.

È tornata a Maiorca con una visione trasformativa: dimostrare che la sua terra possedeva un'identità vinicola propria, ricca e unica. Indagando nelle radici del passato, ha trovato un tesoro nascosto nelle varietà autoctone, nei metodi ancestrali e in una filosofia di minima intervento. Così, il suo progetto, Ve d'Avior (che significa "viene dal passato" in maiorchino), ha iniziato a parlare il linguaggio della natura, rispettando l'autenticità del terroir e puntando su vini vivi, succosi e pieni di carattere.

Cati Ribot Malvasía è una chiara testimonianza di questa filosofia. Questo vino bianco, prodotto con uve raccolte a mano, rivela la delicatezza e la freschezza della malvasía maiorchina. Viti piantate su terreni calcarei e argillosi, ricchi di ferro e ghiaia, riflettono il carattere mediterraneo. In cantina, si effettua una macerazione parziale con bucce e raspi. Successivamente, il vino affina in botti di rovere francese da 500 litri, insieme a serbatoi di acciaio inossidabile, per bilanciare il volume e l'acidità.

Cati Ribot Malvasía è un manifesto di ciò che Maiorca può offrire quando si rispetta la sua storia e si lavora con passione. Un vino che invita a riscoprire l'isola attraverso le sue radici, la sua freschezza e la sua autenticità.

  

 

2023

Cati Ribot Malvasia 2023 è un vino bianco leggero e aromatico che si distingue per la sua freschezza. Al naso, offre intense note floreali e aromi di frutta come pera e pesca, che gli conferiscono una grande vivacità. Il suo sapore è delicato, con una struttura insolita per i bianchi di Maiorca, rendendolo interessante e facile da apprezzare. Questo vino è perfetto per chi cerca un'opzione rinfrescante e ricca di sfumature.                        

 

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