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Decántalo
Contatto
Castell d'Encús Majjan

Castell d'Encús Majjan

Un vino dolce d'altura complesso ed equilibrato
Castell d'Encús Majjan
50 cl
2018
96 Parker
95 Atkin
redeemOttieni 1,10 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
11.60%
Alcol 11.60%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Costers del Segre
Denominazione di origine D.O. Costers del Segre
Castell d'Encús
Cantina Castell d'Encús
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
Sauvignon Bianco, Semillon
Varietà Sauvignon Bianco, Semillon
8.0
Servizio 8.0
50 cl
Volume 50 cl

Note di degustazioneCastell d'Encús Majjan 2018

Vino dolce Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 5 anni di affinamento ossidativo.

Castell d'Encús Majjan 2018 è un vino dolce da vendemmia tardiva con un naso intenso e complesso, dove si percepiscono note di sciroppo di pesca e pregiato mogano. Al palato, presenta un ingresso con sapori di albicocca che si distinguono per la loro vivacità e freschezza. Questo vino dolce affinato in botte offre un profilo complesso e ben equilibrato, ideale per chi cerca un'opzione dolce ma sofisticata. Sono disponibili solo 1.200 bottiglie.    

Stile Castell d'Encús Majjan
Poco complesso
Molto complesso
Poco dolce
Molto dolce
Abbinamento
Dolci, Formaggi erborinati, Foie gras

Su Castell d'Encús Majjan

Gli studi scientifici dimostrano che il cambiamento climatico sta alterando il ciclo naturale di maturazione dell'uva. Questo rende difficile la coltivazione di alcune varietà in zone specifiche e potrebbe cambiare il profilo di alcuni dei nostri migliori vini. Di fronte a questo scenario, i vini di altitudine mostrano una maggiore resistenza agli effetti del cambiamento climatico, offrendo un'opportunità unica per emergere e ottenere riconoscimento. Un esempio notevole è Castell d'Encús, il progetto che Raül Bobet ha creato nei Pirenei catalani, a oltre 800 metri di altitudine, con l'intento di ottenere vini freschi, fini, slanciati, complessi e di qualità eccezionale. Ora, inoltre, si cimenta con un vino dolce frutto di uve botritizzate.

Sotto il nome Majjan, che significa midollo osseo in sanscrito (una lingua classica dell'India), Raül ci presenta questa delizia con grande potenziale di invecchiamento. Un vino dolce elaborato con le varietà sauvignon blanc e semillon di uve che sono state colpite dal fungo Botrytis Cinnerea e alcune parzialmente congelate. Una volta vendemmiate a mano con selezione in vigneto, vengono trasportate in cantina, nuovamente selezionate e pressate con cura. Il mosto ottenuto fermenta con lieviti autoctoni e poi affina in barrique di rovere per 5 anni in modo ossidativo.

Sapendo che il cambiamento climatico è già una realtà, Castell d'Encús Majjan si presenta come un'opportunità per godere del nervo, della freschezza e della complessità di una tenuta che raggiunge i 1000 metri di altitudine, con una buona esposizione solare e circondata da una rigogliosa massa forestale. Un vino dolce naturale che è una vera meraviglia.


 

2018

Castell d'Encús Majjan 2018 è un vino dolce da vendemmia tardiva con un naso intenso e complesso, dove si percepiscono note di sciroppo di pesca e pregiato mogano. Al palato, presenta un ingresso con sapori di albicocca che si distinguono per la loro vivacità e freschezza. Questo vino dolce affinato in botte offre un profilo complesso e ben equilibrato, ideale per chi cerca un'opzione dolce ma sofisticata. Sono disponibili solo 1.200 bottiglie.    
2018
96 Parker

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