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Decántalo
Contatto
Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes

Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes

Il rinascimento del giró ros
Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes
75 cl
2024
93 Parker
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Isole Baleari
Zona di produzione Isole Baleari
D.O. Binissalem Mallorca
Denominazione di origine D.O. Binissalem Mallorca
Ca'n Verdura Viticultors
Cantina Ca'n Verdura Viticultors
Contiene solfiti
100% Giró Ros
Varietà 100% Giró Ros
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCa'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes 2024

Vino bianco Fermentato in barrique. 8 mesi in botti di rovere francese.

Stile Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Affumicati, Foie gras, Pasta, Insalate, Pizze, Antipasti, Piatti piccanti, Sushi, Frutti di mare, Piatti speziati, Selvaggina

Su Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes

Stava per scomparire, ma ha resistito coraggiosamente come nessuno. La giró ros — varietà autoctona delle Baleares (precisamente della D.O. Binissalem Mallorca) — torna a occupare il suo posto tra i vini spagnoli. E gran parte del merito va al viticoltore Tomeu Llabrés e al suo vino Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes. 
 
Prima della fillossera, la giró ros era già presente nell'arcipelago; e oggi continua a esserci, seppur in misura ridotta, in alcune piccole parcelle, come quella da cui nasce Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes. Appena 1,46 ettari sono sufficienti affinché Tomeu Llabrés possa recuperare non solo una varietà, ma un'intera tradizione e l'anima di una zona che era sul punto di scomparire. Come possono passare inosservati i terreni di argilla rossa, ricchi di ferro, della zona di San Borràs de Passatemps? Come ignorare l'influenza del clima mediterraneo? Semplicemente impossibile. 
 
Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes è coltivato naturalmente, con minima interferenza, e vendemmiato manualmente in casse da 15 chili. Prima di qualsiasi tipo di vinificazione, i grappoli passano su un tavolo di selezione dove vengono scelte le migliori bacche da pressare. In questo senso, le pressioni e le forze esercitate sono molto delicate (appena un 55% di resa), poiché si desidera ottenere solo il mosto di maggior qualità. Dopo aver riposato a freddo per tre giorni — e consentendo alle sostanze in sospensione di precipitare sul fondo — Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes viene travasato in barrique di rovere francese dove inizierà la fermentazione. Questo passaggio sarà fondamentale. Durante tutto questo processo Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes sarà a contatto con il legno, prolungando questa unione per altri sette mesi di affinamento. 
 
Grazie a Tomeu Llabrés e al suo progetto in Ca’n Verdura, i vini delle Baleari in generale — e la giró ros in particolare — stanno recuperando il posto e il prestigio che hanno sempre avuto. Non perderti nulla di questo ritorno e procurati subito una bottiglia di Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes.
2022

Ca'n Verdura Viticultors Ca Ses Rosetes 2022 è un vino bianco che incanta con il suo profumo di pesca e mango maturo, intrecciato con delicate note di fiori bianchi e un tocco dolce di miele. Al palato, si presenta cremoso, offrendo una texture morbida che completa il suo profilo aromatico e lo rende particolarmente gradevole. Questo vino è ideale per chi cerca una degustazione fresca e fragrante.
2024
93 Parker
2023
92 Parker
2022
92 Parker

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