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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Bila-Haut R.I.

Bila-Haut R.I.

La massima espressione del terroir del Roussillon
Biologico
Biodinamico
Bila-Haut R.I.
75 cl
2021
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Linguadoca-Rossiglione
Zona di produzione Linguadoca-Rossiglione
AOP Côtes du Roussillon Villages
Denominazione di origine AOP Côtes du Roussillon Villages
Domaine de Bila-Haut
Cantina Domaine de Bila-Haut
Contiene solfiti
100% Syrah
Varietà 100% Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBila-Haut R.I. 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico. 18 mesi in botti di rovere.

Bila-Haut R.I. 2021 offre una sorprendente combinazione di aromi che trasportano nella natura. Avvicinando il bicchiere, si percepiscono note di macchia mediterranea e cisto, accompagnate dalla freschezza dell'eucalipto e un pizzico di cannella e pepe che conferiscono un tocco speziato. In sottofondo, si può rilevare la dolcezza delle fragole selvatiche e dei lamponi che aggiungono un carattere fruttato. Al palato, l'esperienza inizia con una freschezza mentolata che rinfresca all'istante, rivelando una mineralità che dona struttura e carattere al vino. Ideale per chi cerca un'esperienza complessa, ricca di spezie e frutta.

Stile Bila-Haut R.I.
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina, Salumi

Su Bila-Haut R.I.

La pietra filosofale, quel mitico oggetto dell'alchimia, ha affascinato intere generazioni con la promessa di trasformare il piombo in oro e concedere l'immortalità. Nella cultura popolare, pochi hanno saputo catturare questa idea con tanta forza quanto J.K. Rowling nel suo emblematico libro "Harry Potter e la pietra filosofale", dove la pietra possiede il potere di concedere vita eterna e una ricchezza inimmaginabile. Ma l'alchimia va oltre la magia e la finzione. Nei testi esoterici antichi si trova un messaggio enigmatico riassunto nell'acronimo VITRIOL:
 V.I.T. – Visita Interiorem Terrae (Visita l'interno della terra)
 R.I. – Rectificando Invenies (Rettificando, troverai)
 O.L. – Occultum Lapidem (La pietra nascosta)

Questo mantra invita a “scendere nelle viscere della terra e, purificandola, scoprire la pietra nascosta.” Si crede che VITRIOL rappresenti la sostanza alchemica più trascendentale, la chiave per trovare la leggendaria pietra filosofale.

Ispirati da questa premessa, i vini di Domaine de Bila-Haut sembrano avvolgere ogni vendemmia in un alone di mistero e magia. Un progetto che non potrebbe esistere senza la visione e il talento di Michel Chapoutier, uno dei grandi nomi dell'enologia francese e un punto di riferimento nella viticoltura biodinamica. Riconosciuto per il suo profondo rispetto verso la terra e le tradizioni, Chapoutier dispiega il suo savoir-faire nella prestigiosa denominazione Côtes du Roussillon-Villages, situata nella incantevole regione del Languedoc-Roussillon.

Il vino Bila-Haut R.I. porta nel suo nome l'essenza stessa dell'alchimia (Rectificando Invenies), un cenno alla pazienza, alla trasformazione e al perfezionamento. Situata a Lesquerde, la vigna cresce su un dolce pendio esposto a nord, su un terroir di granito e ghiaia, un suolo povero ma ricco di carattere ed energia.
Coltivato secondo pratiche ecologiche e biodinamiche, il syrah è vendemmiato a mano, fermentato con una macerazione di 4 a 5 settimane e affinato per 18 mesi, combinando botti demi-muids e vasche di cemento. Questa meticolosa elaborazione gli conferisce una freschezza e morbidezza uniche, che mantengono intatta l'essenza del terroir.

Così, degustando Bila-Haut R.I., scopriamo un vino che riflette con precisione la terra da cui nasce: mineralità intensa, note profonde di frutta nera e spezie, con una struttura elegante e tannini setosi. Un vino che, grazie a Michel Chapoutier, offre un'esperienza sensoriale piena e autentica, degna dei grandi terroir del Roussillon.

 

2021

Bila-Haut R.I. 2021 offre una sorprendente combinazione di aromi che trasportano nella natura. Avvicinando il bicchiere, si percepiscono note di macchia mediterranea e cisto, accompagnate dalla freschezza dell'eucalipto e un pizzico di cannella e pepe che conferiscono un tocco speziato. In sottofondo, si può rilevare la dolcezza delle fragole selvatiche e dei lamponi che aggiungono un carattere fruttato. Al palato, l'esperienza inizia con una freschezza mentolata che rinfresca all'istante, rivelando una mineralità che dona struttura e carattere al vino. Ideale per chi cerca un'esperienza complessa, ricca di spezie e frutta.

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