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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Bila-Haut Chrysopée

Bila-Haut Chrysopée

Potenza mediterranea con un autentico tocco salino
Biologico
Biodinamico
Bila-Haut Chrysopée
75 cl
2021
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Linguadoca-Rossiglione
Zona di produzione Linguadoca-Rossiglione
AOP Collioure
Denominazione di origine AOP Collioure
Domaine de Bila-Haut
Cantina Domaine de Bila-Haut
Contiene solfiti
90% Garnacha Tinta, 10% Monastrell
Varietà 90% Garnacha Tinta, 10% Monastrell
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBila-Haut Chrysopée 2021

Vino rosso Biodinamico e Biologico. 18 mesi in botti e cemento.

Bila-Haut Chrysopée 2021 è un vino che incanta fin dal primo sguardo con il suo colore carminio e riflessi blu, promettendo un'esperienza ricca e intensa. Avvicinando il calice, si risvegliano note evocative di mirtilli e grafite, che catturano e seducono i sensi. Un sottofondo di spezie e viola apporta una profondità emozionante. Al palato, sorprende con il suo ingresso pieno e un gusto fresco, dove i tannini setosi accarezzano senza sopraffare. L'evoluzione verso un finale di note speziate e iodio lascia una sensazione duratura e memorabile. Questo vino è consigliabile per la sua straordinaria finezza e purezza che riflettono il suo carattere unico e avvolgente. Un'annata che si distingue per la sua concentrazione ed eleganza.

Stile Bila-Haut Chrysopée
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Risotti

Su Bila-Haut Chrysopée

Chrysopée, termine che deriva dal greco chrysos (oro) e poiein (fare o creare), è un termine ancestrale dell'alchimia che significa letteralmente "la creazione dell'oro" o "la trasmutazione in oro". Ma non si tratta solo di un processo chimico o magico; nell'alchimia classica, la chrysopée simboleggia anche la trasformazione interiore, la purificazione dell'anima e la ricerca della perfezione.

Questo concetto magico e profondo trova il suo eco oggi nel mondo del vino, in particolare in un luogo speciale: la Valle di Agly, nel cuore del Roussillon (Francia). Qui, la terra è un mosaico di terrazze pietrose con un ricco substrato geologico che, combinato con il clima mediterraneo, diventa un terroir unico dove l'uomo ha imparato a coltivare con rispetto e dedizione.

L'enologo Michel Chapoutier, figura emblematica della viticoltura biodinamica, è rimasto affascinato da questa terra. Nei suoi suoli di scisto nero e marrone, infonde quel tocco solare e caldo ai suoi vini; lo gneiss apporta mineralità e freschezza; mentre la combinazione di calcare e gesso garantisce forza ed equilibrio. È questa miscela magica di elementi che dà vita al suo vino Bila-Haut Chrysopée.

Bila-Haut Chrysopée è un rosso parcellaire che rappresenta un'autentica espressione del terroir. La sua composizione varietale combina l'eleganza della garnacha negra e la struttura del mourvèdre. Le uve crescono su terrazze di mica-scisto del Cambriano, nel "lieu-dit" Taillelauque, con vista sul mare che sembra ispirare ogni grappolo. La coltivazione è biologica con trattamenti biodinamici, la vendemmia manuale, curando ogni dettaglio, e l'invecchiamento è suddiviso tra il 70% in vasche di cemento, che preservano la purezza e freschezza, e il 30% in botti demi-muids per 15-18 mesi, per apportare struttura e complessità.

Il risultato è un vino con un profilo speziato, tannini setosi e una purezza delicata che fanno di Bila-Haut Chrysopée un vero rappresentante esemplare della sorprendente denominazione AOP Collioure. Un vino potente e con un autentico tocco salino che invita a sperimentare la magia della chrysopée in ogni calice.

 

2021

Bila-Haut Chrysopée 2021 è un vino che incanta fin dal primo sguardo con il suo colore carminio e riflessi blu, promettendo un'esperienza ricca e intensa. Avvicinando il calice, si risvegliano note evocative di mirtilli e grafite, che catturano e seducono i sensi. Un sottofondo di spezie e viola apporta una profondità emozionante. Al palato, sorprende con il suo ingresso pieno e un gusto fresco, dove i tannini setosi accarezzano senza sopraffare. L'evoluzione verso un finale di note speziate e iodio lascia una sensazione duratura e memorabile. Questo vino è consigliabile per la sua straordinaria finezza e purezza che riflettono il suo carattere unico e avvolgente. Un'annata che si distingue per la sua concentrazione ed eleganza.

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