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Decántalo
Contatto
Biologico
Bibi Graetz Testamatta

Bibi Graetz Testamatta

Carattere ed eleganza coltivata, blend di cinque vigneti toscani
Biologico
Bibi Graetz Testamatta
priority_high 75 cl
2022 offerta!
95 Parker
97 Decanter
98 Suckling
redeemOttieni 1,46 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Toscana
Zona di produzione Toscana
IGT Toscana
Denominazione di origine IGT Toscana
Bibi Graetz
Cantina Bibi Graetz
Contiene solfiti
100% Sangiovese
Varietà 100% Sangiovese
17.0
Servizio 17.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneBibi Graetz Testamatta 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 24 mesi in botti di rovere.

Stile Bibi Graetz Testamatta
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Pizze, Carni rosse, Carni bianche, Pasta

Su Bibi Graetz Testamatta

In certe occasioni, le decisioni migliori sono quelle prese senza pensarci troppo. E nel caso dell'artista Bibi Graetz fu così, quando si lanciò a capofitto nel mondo del vino. Sono passati ormai più di 30 anni, dal 1990. In quel momento stava per scadere l'affitto dei vigneti che circondavano Castello di Vincigliatta - il castello di famiglia vicino a Fiesole, in Toscana -; e lui decise di buttarsi a capofitto nella questione. Oggi, grazie al suo rosso Bibi Graetz Testamatta - che in italiano significa testa matta - non si dimentica questo aneddoto iniziale perché; perché negarlo? In fondo sì, fu un po' testa matta, no?
 
Prima di essere viticoltore, Bibi Graetz si dedicava all'arte, un mondo in cui i sensi, la creatività e la passione guidano il lavoro. Questo stesso percorso, totalmente lontano da tecnicismi e teorie, è quello che segue Graetz nella produzione dei suoi vini. E finora non gli è andata affatto male considerando che, attualmente, Bibi Graetz Testamatta è considerato un grande vino, ricco di punteggi e buone critiche. Forse la sua magia risiede nella mescolanza di vigneti situati nei migliori terroirs della regione. Nel caso di Bibi Graetz Testamatta parliamo di cinque: Lamole e Montefili (nel cuore del Chianti Classico piantati tra i 600 e i 400 metri di altitudine), Vincigliata (vicino a Firenze a 280 metri sul livello del mare), Londa (a nord di Firenze) e Siena, a sud (a circa 250 metri di altitudine). 
 
Tutte queste parcelle sono coltivate in modo naturale, rispettando in ogni momento la varietà sangiovese. Ancora una volta, i sensi entrano in gioco nella produzione di Bibi Graetz Testamatta quando i vigneti vengono esaminati fino a otto volte durante la vendemmia, cercando sempre lo stato perfetto di maturazione dell'uva e dando tempo ai grappoli più tardivi. Al loro arrivo in cantina, le uve di Bibi Graetz Testamatta vengono nuovamente selezionate e passano direttamente alla diraspatura e pressatura. Tutte le parcelle sono lavorate e vinificate separatamente, e anche la fermentazione avviene in questo modo. Questo passaggio, che sarà fondamentale, si svolgerà con lieviti indigeni, in barriques aperte da 225 L, senza alcun controllo delle temperature (con sei rimontaggi giornalieri). Infine, una macerazione del vino con le bucce (tra 7 e 10 giorni) e un affinamento di almeno due anni in barriques fabbricate più di un decennio fa, saranno gli ultimi passaggi nella produzione di Bibi Graetz Testamatta. 
 
In questa avventura, così come nella sua opera artistica, Graetz ha avuto dei riferimenti. In questo caso si è ispirato ai grandi d'Italia, come Sassicaia e Pétrus. Tuttavia, col passare del tempo Bibi Graetz ha ottenuto qualcosa di molto meglio: diventare una cantina con uno stile proprio. Oggi, lui e i suoi vini sono l'ispirazione con cui molte persone sognano. 
2018

Bibi Graetz Testamatta 2018 è un rosso maturo e profondo, di colore rubino brillante con riflessi granati. Al naso è molto elegante, con un forte carattere fruttato (more, mirtilli), floreale (lilla, viola) e note minerali. Al palato è intenso, con tannini vellutati e molto elegante. Ben equilibrato. Acidità brillante. Finale persistente.
2022
95 Parker
98 Suckling
2021
96 Parker
98 Suckling
94 Winespectator
2020
95 Parker
94 Suckling
2018
94 Parker
97 Suckling

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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