Molto prima che le vigne coprissero i pendii di La Rioja, questa terra era abitata dai Beroni, un popolo celtico di spirito guerriero e profondamente legato al suo territorio. Coraggiosi e resistenti, difendevano con le unghie e con i denti la loro indipendenza e una terra fertile che già allora era simbolo di ricchezza.
Secoli dopo, quello stesso spirito valoroso trovò il suo riflesso in Beronia, la cantina del gruppo González Byass in Rioja. Fondata nel 1973 da un gruppo di amici imprenditori e assorbita dal gruppo González Byass nel 1982, Beronia prese il suo nome da quel antico popolo guerriero come promemoria della forza, della passione e del legame con la terra che definiscono ciascuno dei suoi vini.
Il “stile Beronia” si distingue per i lunghi invecchiamenti, specialmente dei suoi rossi, che rappresentano il 95% della produzione. Ogni vino è un omaggio al tempo e alla pazienza, alla tradizione e al rispetto per il terroir. E ora, con la stessa filosofia, producono il loro verdejo Las Lías de Beronia, un bianco profondo e di carattere da vigne vecchie.
Le uve di Las Lías de Beronia provengono da parcelle selezionate a La Seca e Rueda, all'interno della Finca La Perdiz. I suoi suoli, ricchi di ciottoli in superficie e argilla in profondità, con affioramenti calcarei, conferiscono quella mineralità che definisce il vino. Il clima continentale imprime intensità aromatica e freschezza in ogni grappolo.
La vendemmia è manuale, per proteggere il frutto da danni inutili. La pressatura soffice e con grappolo intero avviene in ambiente inerte, evitando ossidazioni che potrebbero alterare la purezza degli aromi. La fermentazione si sviluppa con lieviti autoctoni in vasche di cemento, che potenziano il contatto con le fecce e apportano volume in bocca, e in botti da 500 litri di rovere francese, che aggiungono complessità e sfumature terziarie.
L'invecchiamento di 8 mesi con 'batonnage' periodici completa un vino elegante, profondo e con personalità, capace di trasmettere la storia della terra e l'eredità di quei primi abitanti che, secoli fa, fecero di La Rioja un luogo di carattere indomabile.