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Decántalo
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Astobiza Txakolí

Astobiza Txakolí

Un txakolí di nuova generazione
Astobiza Txakolí
75 cl
2024
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Paesi Baschi
Zona di produzione Paesi Baschi
Txacolí de Álava
Denominazione di origine Txacolí de Álava
Astobiza
Cantina Astobiza
Contiene solfiti
100% Hondarrabi Zuri
Varietà 100% Hondarrabi Zuri
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneAstobiza Txakolí 2024

Vino bianco Agricoltura sostenibile.

Astobiza Txakolí 2024 affascina con la sua leggerezza e freschezza vibrante. Si presenta con un brillante colore giallo paglierino con riflessi verdi, questo vino bianco invita a immergersi nei suoi intensi aromi. Spiccano le note di pera e mela, che si intrecciano con un rinfrescante tocco di pompelmo e la dolcezza sottile della pesca. Al palato, risulta saporito ed equilibrato, culminando in un finale lungo e persistente con un tocco minerale distintivo. Le note amare si integrano elegantemente, riflettendo l'essenza del terreno in cui è coltivato. Ideale per chi cerca un vino con carattere, freschezza e un profilo aromatico espressivo.

Stile Astobiza Txakolí
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Sushi, Formaggi erborinati, Pesce bianco

Su Astobiza Txakolí

Il txakolí è un vino basco la cui evoluzione è ancora poco conosciuta da molti, e che spesso viene considerato una bevanda acida, leggera e di consumo locale. Tuttavia, grazie al lavoro di piccoli viticoltori, nelle ultime decadi il txakolí è passato dall'essere noto come un vino semplice e pesante a vincere concorsi e ottenere riconoscimenti internazionali. Uno dei progetti promotori di questo cambiamento è Astobiza, una cantina situata nella valle di Ayala (Álava) accanto a un ruscello, il Mahastondo, il cui nome significa "buon vigneto". È qui che Ana Martín Onzain e Pepe Hidalgo Togores, due grandi sostenitori dell'autenticità, producono e ci presentano vini della nuova onda txakolí.

Nel caso di Astobiza Txakoli si tratta di un vino ottenuto dalla varietà Hondarrabi Zuri, un'uva autoctona piantata tra il 1996 e il 2004, nella zona più meridionale della provincia di Álava, molto vicino al Mar Cantabrico. Con un terreno calcareo, di consistenza argillosa, e una adeguata esposizione, si pratica un'agricoltura sostenibile con copertura vegetale e senza uso di erbicidi. La vendemmia è manuale in piccole casse e, una volta in cantina, si effettua una seconda selezione sul tavolo. La fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino viene inertizzato, stabilizzato e microfiltrato prima di essere imbottigliato.

Con un gusto attuale, equilibrato, con personalità e un delizioso retrogusto fruttato, grazie a vini come questo Astobiza Txakolí, questa varietà di vino bianco ha superato l'ambito delle taverne per entrare nel mondo dell'alta cucina. Senza dubbio, un txakolí di nuova generazione.


 

2024

Astobiza Txakolí 2024 affascina con la sua leggerezza e freschezza vibrante. Si presenta con un brillante colore giallo paglierino con riflessi verdi, questo vino bianco invita a immergersi nei suoi intensi aromi. Spiccano le note di pera e mela, che si intrecciano con un rinfrescante tocco di pompelmo e la dolcezza sottile della pesca. Al palato, risulta saporito ed equilibrato, culminando in un finale lungo e persistente con un tocco minerale distintivo. Le note amare si integrano elegantemente, riflettendo l'essenza del terreno in cui è coltivato. Ideale per chi cerca un vino con carattere, freschezza e un profilo aromatico espressivo.
2023

Astobiza Txakolí 2023 è un vino bianco che si distingue per la sua notevole intensità aromatica. Al naso, offre un ventaglio di aromi di frutta bianca come pera e mela, oltre a note agrumate di pompelmo e frutti a nocciolo come la pesca. Al palato, si presenta fresco, saporito ed equilibrato, con un finale lungo e persistente. Le lievi note amare e minerali riflettono il carattere del terreno dove vengono coltivate le sue uve.                       
2022

Astobiza Txakolí 2022 è un vino bianco fresco e leggero, perfetto per chi apprezza sapori semplici ma distintivi. Al naso, sprigiona un ventaglio di aromi che ricordano frutti come pera, mela, agrumi (pompelmo) e frutta a nocciolo (pesca). All'assaggio, la sua acidità vivace si bilancia con una sensazione minerale distintiva, delineando il suo profilo sul palato. Finale lungo e persistente, ideale per rinfrescare e deliziare i tuoi sensi in modo naturale e senza complicazioni.
2021

Astobiza Txakolí 2021 è un vino bianco aromatico con fragranti note di frutta bianca, agrumi e frutti a nocciolo. Al palato è fresco, saporito e salino. Un vino con lievi note amare, un'acidità marcata e un finale di carattere minerale.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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