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Biodynamisch
Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto

Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto

Eine ehrliche Lektüre über den Ribeiro.
Biodynamisch
Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
D.O. Ribeiro
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribeiro
Fazenda Agricola Augalevada
Bodega Fazenda Agricola Augalevada
Enthält Sulfite
Brancellao, Caiño Longo, Espadeiro, Souson
Rebsorten Brancellao, Caiño Longo, Espadeiro, Souson
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto 2023

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch. 10 meses en barrica.

Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto 2023 erweckt die Sinne mit seiner blassen und verführerischen rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er einen Tanz aus roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, ergänzt durch einen floralen Hauch, der ihn bezaubernd macht. Am Gaumen überrascht er mit seiner Leichtigkeit und Geschmeidigkeit, zeigt eine bemerkenswerte Frische, begleitet von feinen Tanninen und einer vibrierenden Säure, die ihm ein eigenes Leben verleihen. Der Einfluss des Holzes präsentiert sich subtil und fügt eine zusätzliche Schicht Eleganz hinzu. Dieser Wein ist aufgrund seines ausgewogenen und frischen Profils empfehlenswert, perfekt für diejenigen, die einen delikaten und erfrischenden Rotwein genießen möchten.

Stil Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Blauschimmelkäse, Weichkäse, Rotes Fleisch, Aperitif, Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten

Über Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto

Es gibt Lebenswege, die nicht geplant, aber auch nicht improvisiert werden. Sie fügen sich einfach zusammen. Der von Iago Garrido begann vor mehr als 15 Jahren, als eine scheinbar nebensächliche akademische Entscheidung ihn in die Welt des Weins führte. Er hatte eine Ausbildung als Agraringenieur und Lebensmitteltechniker absolviert, entschied sich jedoch, Önologie zu studieren, und öffnete damit eine Tür, von der er noch nicht wusste, dass sie endgültig sein würde.

Seine ersten Schritte in diesem Universum unternahm er im Ribeiro (Galicien), wo er Seite an Seite mit einem Priester arbeitete. Dort, zwischen Weinbergen, ruhigen Gesprächen und Feldarbeit, hörte der Wein auf, eine Disziplin zu sein, und wurde zu einer Art, das Gebiet zu verstehen.

Im Laufe der Jahre vertiefte sich diese Beziehung zum Weinberg so sehr, dass der Gedanke, etwas Eigenes zu schaffen, unvermeidlich wurde. Iago begann, die Region mit einem anderen Blick zu erkunden, fragte nach Grundstücken und suchte einen Ort, an dem er sein persönliches Projekt gestalten konnte, ohne das Gelernte zu brechen, sondern es fortzusetzen.

Die Gelegenheit ergab sich in Riobó, in der Gemeinde Cenlle. Dort befand sich Augalevada. Vier Hektar Weinberge mit Geschichte — früher mit dem Pazo de Riobó verbunden und zu diesem Zeitpunkt in Privatbesitz — gelegen an einem terrassierten Hang, versteckt in einem bewaldeten Tal hinter dem alten Kloster San Clodio. Ein Ort, der nicht verändert, sondern verstanden werden musste.

So entsteht Fazenda Agrícola Augalevada. Ein Projekt, das keine Idee über die Landschaft legt, sondern sich in sie integriert. Iago errichtet dort sein Weingut und beginnt, den Weinberg als Teil eines lebendigen Systems zu bewirtschaften, in dem sogar das Vieh und die Schafe zwischen den Reben weiden und zum Gleichgewicht des Ökosystems beitragen. Mit der Zeit wird das Projekt zum ersten zertifizierten biodynamischen Produzenten in der Geschichte des Ribeiro.

Diese Art, den Weinberg zu verstehen, spiegelt sich direkt in seinen Weinen wider, wie Ollos Tinto. Eine Cuvée aus caiño tinto, brancellao, espadeiro und sousón, die aus verschiedenen Parzellen an den Ufern der Flüsse Arnoia, Avia und Miño stammt. Granit- und rotschieferböden, die Tiefe und Spannung verleihen.

Die Herstellung folgt derselben Logik des Respekts vor dem Ursprung. Die Weinlese erfolgt manuell, mit einer teilweisen händischen Entrappung von 70% und einem sanften Stampfen von 30%. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Mazeration von 25 bis 35 Tagen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in 500-Liter-Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert, ungeschönt.

Als Ergebnis präsentiert sich Fazenda Agrícola Augalevada Ollos Tinto als eine Interpretation des Ribeiro von innen heraus, ohne Abkürzungen oder Kunstgriffe. All dies geleitet von einer Philosophie, in der Biodynamik, das Zusammenleben mit der Umgebung und der Respekt vor den natürlichen Rhythmen nicht nur ein Diskurs sind, sondern eine Arbeitsweise, die sich direkt im Wein widerspiegelt.

 

2023

Fazenda Agricola Augalevada Ollos Tinto 2023 erweckt die Sinne mit seiner blassen und verführerischen rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er einen Tanz aus roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, ergänzt durch einen floralen Hauch, der ihn bezaubernd macht. Am Gaumen überrascht er mit seiner Leichtigkeit und Geschmeidigkeit, zeigt eine bemerkenswerte Frische, begleitet von feinen Tanninen und einer vibrierenden Säure, die ihm ein eigenes Leben verleihen. Der Einfluss des Holzes präsentiert sich subtil und fügt eine zusätzliche Schicht Eleganz hinzu. Dieser Wein ist aufgrund seines ausgewogenen und frischen Profils empfehlenswert, perfekt für diejenigen, die einen delikaten und erfrischenden Rotwein genießen möchten.
2022
93+ Parker

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