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Biodynamisch
Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Frische und Authentizität aus dem Herzen Galiciens
Biodynamisch
Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia
75 cl.
2024
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Einzelheiten
11.00%
Alkoholgehalt 11.00%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
D.O. Ribeiro
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribeiro
Fazenda Agricola Augalevada
Bodega Fazenda Agricola Augalevada
Enthält Sulfite
Brancellao, Caiño Longo, Caíño da terra
Rebsorten Brancellao, Caiño Longo, Caíño da terra
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2024

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch. 10 meses en barrica.

Stil Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Blauschimmelkäse, Weichkäse, Rotes Fleisch, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten

Über Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Die Weinbars sind in Mode. Immer mehr Weingüter setzen auf sie und bieten direkte Erlebnisse, bei denen Sie ihre Weine probieren und den Produzenten kennenlernen können. Doch bevor es ein Trend wurde, gab es in Galicien bereits etwas sehr Ähnliches: den Furancho, die “hausgemachte Weinbar”, in der die Produzenten ihren eigenen Wein mit einfachen Tapas in einer rustikalen und familiären Atmosphäre servierten.

Aus dieser Tradition heraus entstand Fazenda Agrícola Augalevada, das Projekt von Liliana Fernández und Iago Garrido. Was als kleiner Furancho begann, ein bescheidener Ort, um den überschüssigen Wein mit Freunden und Nachbarn zu teilen, hat sich im Laufe der Jahre in ein Referenzweingut mit eigener Persönlichkeit und biodynamischer Produktion verwandelt.

Das Weingut befindet sich auf dem historischen Anwesen Augalevada in Riobó (Galicien), einem 4 Hektar großen Weinberg, der im 18. Jahrhundert zum Pazo de Riobó gehörte und seinen ursprünglichen Namen beibehalten hat. Aus diesem Anwesen entsteht Ollos de Maia, ein frischer und knackiger Rotwein, hergestellt aus caiño longo, brancellao und caiño da terra, die auf Böden aus “xabre” (verwittertem Granit) angebaut werden und den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft folgen. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, danach werden 70% der Trauben von Hand entrappt und der Rest sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und die Mazeration dauert zwischen 30 und 40 Tagen. Danach reift der Wein 10 Monate in französischen Fässern mit 500 und 600 Litern, wobei die Frische und der Charakter erhalten bleiben, ohne Filtration oder Zugabe von Sulfiten.

Fazenda Agrícola Augalevada Ollos de Maia ist der Beweis dafür, wie ein Projekt, das als bescheidener galicischer Furancho begann, sich in einen eleganten Likörwein mit eigenem Charakter verwandeln kann, wobei stets die Authentizität und Nähe bewahrt werden, die seiner Geschichte zugrunde liegen.



 

2023

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2023 umhüllt Sie mit seinem leichten und fließenden Charakter, ideal für jeden Moment. Beim Heranführen des Glases nimmt man die frischen und lebhaften Aromen von Waldfrüchten wie Himbeeren und Brombeeren wahr, ergänzt durch zarte Gewürznoten, die eine fesselnde Tiefe hinzufügen. Am Gaumen zeigt er sich mit einer ausgewogenen Intensität und Struktur, während ein subtiler mineralischer Hauch ein erfrischendes Finale verleiht. Der Jahrgang 2023 hat es diesem Wein ermöglicht, einen eleganten und klar definierten Ausdruck zu entwickeln. Höchst empfehlenswert für sein Gleichgewicht zwischen Frische, Intensität und seinem bezaubernden Aromaprofil.

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