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Biodynamique
Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Fraîcheur et authenticité au cœur de la Galice
Biodynamique
Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia
75 cl.
2024
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeiro
Apellation D.O. Ribeiro
Fazenda Agricola Augalevada
Cave Fazenda Agricola Augalevada
Contient des sulfites
Brancellao, Caiño Longo, Caíño da terra
Cépages Brancellao, Caiño Longo, Caíño da terra
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 10 meses en barrica.

Style Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Viande blanche, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Les wine bars sont à la mode. De plus en plus de domaines misent sur eux, offrant des expériences directes pour déguster leurs vins et rencontrer le producteur. Mais avant que cela ne devienne tendance, en Galice existait déjà quelque chose de très similaire : le furancho, le « bar à vin maison » où les producteurs servaient leur propre vin accompagné de tapas simples, dans une ambiance rustique et familiale.

C'est précisément de cette tradition qu'émerge Fazenda Agrícola Augalevada, le projet de Liliana Fernández et Iago Garrido. Ce qui a commencé comme un petit furancho, un espace modeste pour partager le vin excédentaire avec amis et voisins, s'est transformé au fil des ans en un domaine de référence, avec une personnalité propre et une production biodynamique.

Le domaine est situé sur l'historique propriété Augalevada, à Riobó (Galice), un vignoble de 4 hectares ayant appartenu au Pazo de Riobó au XVIIIe siècle et qui conserve son nom d'origine. De cette propriété naît Ollos de Maia, un rouge frais et croquant élaboré avec caíño longo, brancellao et caíño da terra, cultivés sur des sols de « xabre » (granite désintégré) et suivant les principes de l'agriculture biodynamique. La vendange est entièrement manuelle et, ensuite, 70 % des raisins sont égrappés à la main et le reste est foulé délicatement. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et la macération dure entre 30 et 40 jours. Après cela, le vin vieillit 10 mois en fûts français de 500 et 600 litres, conservant fraîcheur et caractère, sans filtration ni sulfites ajoutés.

Fazenda Agrícola Augalevada Ollos de Maia est la démonstration de comment un projet qui a débuté comme un humble furancho galicien peut se transformer en un vin d'auteur élégant et avec une identité propre, tout en conservant l'authenticité et la proximité qui ont donné naissance à son histoire.



 

2023

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2023 vous enveloppe de son caractère léger et fluide, idéal à savourer à tout moment. En approchant le verre, on perçoit les arômes frais et vibrants de fruits des bois tels que les framboises et les mûres, complétés par de délicates notes épicées qui ajoutent une profondeur captivante. En bouche, il se présente avec une intensité et une structure équilibrées, tandis qu'une subtile touche minérale apporte une finale rafraîchissante. Le millésime 2023 a permis à ce vin de développer une expression élégante et bien définie. Hautement recommandé pour son équilibre entre fraîcheur, intensité et son profil aromatique enchanteur.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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