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Decántalo
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Biodynamisch
Thomas Perseval La Masure

Thomas Perseval La Masure

Ein cremiger, ausgewogener und mineralischer Champagner aus einem Premier Cru
Biodynamisch
Thomas Perseval La Masure
75 cl.
2020
93 Decántalo
  • Wir liefern es nach Schweiz mit Planzer zu Ihrer Haustür
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Thomas Perseval
Bodega Thomas Perseval
Enthält Sulfite
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Rebsorten 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Thomas Perseval La Masure 2020

Champagner Brut Nature Biodynamisch. 45 Monate in der Flasche.

Stil Thomas Perseval La Masure
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Thomas Perseval La Masure

Thomas Perseval La Masure ist ein biodynamischer Schaumwein des jungen Winzers Thomas Perseval, hergestellt aus den Sorten Pinot Noir und Chardonnay in der Appellation AOC Champagne in der Champagne (Frankreich).
 
Domaine Thomas Perseval befindet sich in der Gemeinde Chamery, im Herzen des Naturparks Montagne de Reims. Ein 2,5 Hektar großes Premier Cru, das bereits 1970 der Großvater von Thomas bewirtschaftet hat und 1980 von seinem Vater vinifiziert wurde. Als Thomas Perseval im Jahr 2003 zum Eigentümer wurde, konzentrierte er sich auf den Weinbau und die Weinherstellung auf natürliche Weise, mit dem Ziel, den besten Ausdruck des Terroirs zu erzielen. 
 
Thomas Perseval La Masure stammt aus einer Mischung der einheimischen Sorten Pinot Noir und Chardonnay aus einer einzigen Parzelle (Lieu-Dit in der Champagne). Weinberge, die seit 2012 als biologisch zertifiziert sind und nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Alle Arbeiten werden manuell durchgeführt und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife. 
 
Thomas Perseval La Masure ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Champagne-Methode hergestellt wird. Zuerst fermentiert der Most spontan mit einheimischen Hefen und reift 8 Monate in 225- und 400-Liter-Eichenfässern. Dann wird er ohne Klärung und ohne Filtration abgefüllt, und es erfolgt eine zweite Fermentation mit einer Reifephase von 45 Monaten, bevor degorgiert wird. Es wird keine Dosage zugefügt und nur minimal Sulfit verwendet.
 
Thomas Perseval La Masure ist eine Cuvée, die die Stärke und den Charakter eines Premier Cru in seinem natürlichsten Zustand zeigt. Ein ausgewogener, frischer und mineralischer Champagner.
 
2014 Thomas Perseval La Masure ist ein profilierter Schaumwein mit einer Nase von roten Früchten, weißen Blumen, Kräuternoten sowie Meeres- und Mandelnoten. Am Gaumen ist er cremig, geschmeidig und mineralisch. Ein harmonischer, frischer und süffiger Champagner mit einem mittellangen und ansteigenden Abgang.

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