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Silencio de Miros

Silencio de Miros

Der Parzellenwein von Bodegas Peñafiel. Ein kraftvoller und harmonischer Wein
Silencio de Miros
75 cl.
2021
91 Suckling
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero
Peñafiel
Bodega Peñafiel
Enthält Sulfite
100% Tinto Fino
Rebsorten 100% Tinto Fino
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Silencio de Miros 2021

Rotwein Reifung in Holz. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Silencio de Miros
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild

Über Silencio de Miros

Silencio de Miros ist ein Wein aus Tinto Fino von Bodegas Peñafiel, gekeltert in der D.O. Ribera del Duero in Peñafiel.

Der Weinberg von Silencio de Miros heißt „Parcela Rafael“. Es ist der wertvollste Weinberg von Bodegas Peñafiel. Er befindet sich auf fast 1000 Metern Höhe und befindet sich in der „Goldenen Meile“ von Ribera del Duero, die so aufgrund der großen Anzahl der dort ansässigen großen Weingüter heißt. Die Weinlese erfolgt in der Regel Mitte Oktober, wenn die Trauben voll reif sind, in Kisten von 12 kg, um einen Bruch der Beeren vor der Vinifizierung zu verhindern.

Im Weingut kommen die für den Silencio de Miro verwendeten Trauben 48 Stunden in eine Kühlkammer bei weniger als 7 °C, um die Fruchtaromen zu erhalten und zu verbessern. Dann laufen sie über einen Auswahltisch und werden schonend abgebeert. Vor Beginn der Gärung wird auch eine Kaltmazeration in inerter Atmosphäre durchgeführt, um die Aromen zu extrahieren und zu konservieren. Die alkoholische Gärung dauert 12 Tage und findet bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 26 °C in kegelförmigen Behältern statt. Schließlich wird die malolaktische Gärung im Fass durchgeführt und dann erfolgt die Reife bis zu dem Punkt, den der Winzer für angemessen hält. Dies ermöglicht es, exakt die beste Balance und Eleganz im Endprodukt zu erhalten.

Silencio de Miros ist der Parzellenwein von Bodegas Peñafiel. Ein kraftvoller Wein. Bei dem die Früchte gut mit den Fassaromen harmonieren.
2018

Silencio de Miros 2018 ist ein kraftvoller Wein mit starker Struktur. Olfaktorisch präsentiert er sich frisch, mit Noten von Johannisbeeren, Pflaumen und Rosinen, die sich harmonisch mit den Röstaromen von Kaffee verbinden, welche durch die Reifung im Holzfass entstehen. Geschmacklich zeichnet er sich durch Eleganz und Lebendigkeit aus, mit einem leicht adstringierenden Abgang.
2014 Silencio de Miros 2014 ist ein Wein mit einer frischen Nase und Aromen von Johannisbeeren, Pflaumen und Rosinen. Er hat auch Noten von Veilchen und Trüffeln, Kaffee und Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll, mit Körper und einer leichten und einzigartigen Adstringenz der Parzelle, aus der er stammt.
2021
91 Suckling
2015
91 Peñín
90 Suckling
2014
92 Peñín
91 Suckling

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