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Biowein
Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola

Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola

Struktur, Körper und Salzgehalt
Biowein
Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola
75 cl.
2021
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Trentino
Herstellungsgebiet Trentino
IGT Vigneti Delle Dolomiti
Ursprungsbezeichnungen IGT Vigneti Delle Dolomiti
Salvetta
Bodega Salvetta
Enthält Sulfite
100% Nosiola
Rebsorten 100% Nosiola
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola 2021

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 9 Monate in Foudres.

Stil Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Weichkäse, Magerfisch

Über Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola

Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola ist ein in Holz gereifter Weißwein, der vom Weingut Salvetta aus der Sorte Nosiola in der IGT Vigneti Delle Dolomiti, im Trentino (Italien), hergestellt wird. 
 
Azienda Agricola Salvetta ist ein Familienweingut in der Stadt Sarche und liegt an den Klippen der Dolomiten (Norditalien). Ein wirklich wunderschönes Weingut, das Dario Salvetta Anfang der 1930er Jahre erworben hat, um den berühmten Süßwein der Region herzustellen. Ein traditionelles Handwerk, das sein Sohn Giancarlo und sein Enkel Francesco bis heute fortsetzen. 
 
Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola wird aus Nosiola, einer alten und einzigartigen weißen Traube im Trentino, hergestellt. Diese Trauben stammen aus trockenen, kalkhaltigen Böden im Sarcatal, wo ein besonderes, luftiges Mikroklima vorherrscht. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife von Hand. 
 
Im Weinkeller werden die Trauben des Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola schonend gepresst und der Most verbleibt mit den Schalen. Diese werden dann auf natürliche Weise getrennt. Danach verbleibt der Wein neun Monate in Fudern aus Akazienholz, und reift dann sechs Monate in Edelstahltanks und weitere vier Monate in der Flasche. 
 
Die Familie Salvetta waren die ersten, die die besonderen organoleptischen Eigenschaften der Sorte Nosiola erkannten und Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola ist ein Beweis für ihre meisterliche Kenntnis der Sorte. Ein gut strukturierter, korpulenter und salziger Wein aus ökologischem Anbau.
 
2018
Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola 2018 ist ein profilierter Weißwein mit angenehmen Aromen von weißen Blumen, begleitet von einem Hauch von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und mineralisch. Ein Wein mit ausgeprägter Säure, einem Hauch von Haselnüssen und Salzgehalt. 
 

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