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Biodynamisch
Ramilo Colares Ramisco

Ramilo Colares Ramisco

Eine Wiederentdeckung der DOC Colares
Biodynamisch
Ramilo Colares Ramisco
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Lissabon
Herstellungsgebiet Lissabon
DOC Colares
Ursprungsbezeichnungen DOC Colares
Ramilo
Bodega Ramilo
Enthält Sulfite
100% Ramisco
Rebsorten 100% Ramisco
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Ramilo Colares Ramisco 2023

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch. 24 meses en barricas de roble.

Stil Ramilo Colares Ramisco
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Hamburger, Rotes Fleisch, Aperitif, Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Blauschimmelkäse

Über Ramilo Colares Ramisco

Die Führung eines Familienprojekts zu übernehmen, ist nie einfach. Besonders dann nicht, wenn die Region, in der dieses Erbe gewachsen ist, ins Hintertreffen geraten zu sein scheint. Als der Vater der Ramilo seinen Söhnen, Pedro und Nuno, vorschlug, die Leitung der Kellerei zu übernehmen, stimmten sie zu. Aber unter einer Bedingung: Sie würden es auf ihre Weise tun. 

Ihre Weise war es, dorthin zu blicken, wo sich kaum jemand hinwagte: Colares (Portugal), eine der kleinsten — und eigenwilligsten — Appellationen Europas. Dort, wo die wurzelechten Reben sich noch immer im Sand nahe dem Atlantik festkrallen, geformt vom Wind und der Salzluft. Dort, wo Wein zu machen ein Akt des Widerstands ist.

Ramilo Colares Ramisco ist ein Wein, der den Beginn einer neuen Ära für die Familie Ramilo markiert. Eine Wiederentdeckung der DOC Colares aus einer zeitgemäßen Perspektive, ohne ein Quäntchen Respekt vor ihren Wurzeln zu verlieren. 

Biodynamisch, handwerklich und kompromisslos werden die ramisco-Trauben nach biodynamischen Methoden angebaut und von Hand geerntet. In der Kellerei fermentieren sie in traditionellen Lagares, mit Fußpressung und ohne Zugabe von Hefen. Anschließend ruht der Wein drei Jahre in französischen Eichenfässern, um seine Identität zu verfeinern.

Das Ergebnis ist Ramilo Colares Ramisco, ein strenger, eleganter und lebendiger Rotwein, mit einer Salzigkeit, die nur vom Meer stammen kann. Ein authentischer Colares, mit der persönlichen Handschrift der Ramilo.



 

2020

Ramilo Colares Ramisco 2020 ist ein einzigartiger Rotwein, der für diejenigen bestimmt ist, die nach vinophilen Schätzen suchen, die in keinem Regal zu finden sind. Von dezenter Farbe, aber mit einer intensiven und balsamischen Nase, in der auch reife rote Früchte und florale Noten, die an Veilchen erinnern, erscheinen. Am Gaumen überrascht er durch seine Salzigkeit, feine Tannine und mittleren Körper, mit einer Konzentration, die eine elegante Entwicklung über Jahrzehnte verspricht. Sein einzigartiger und raffinierter Charakter macht ihn zum perfekten Begleiter für unvergessliche Momente, bei denen jeder Schluck wie das Entdecken eines Schatzes für einige wenige Glückliche wirkt.
2019

Ramilo Colares Ramisco 2019 ist ein Rotwein von einzigartigem und überraschendem Charakter. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von einem balsamischen Hauch, der ihm Tiefe verleiht. Am Gaumen offenbart er eine ungewöhnliche Frische und einen bezaubernden Salzgehalt, die harmonisch mit seinen festen und gut strukturierten Tanninen kontrastieren und einen langen Abgang hinterlassen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, seine fruchtigen Anteile mit mineralischen Elementen zu verbinden, und bietet ein unvergessliches und erfrischendes Erlebnis. 

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