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Decántalo
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Biodynamique
Ramilo Colares Ramisco

Ramilo Colares Ramisco

Une redécouverte de la DOC Colares
Biodynamique
Ramilo Colares Ramisco
75 cl.
2023
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Lisbonne
Région d’origine Lisbonne
DOC Colares
Apellation DOC Colares
Ramilo
Cave Ramilo
Contient des sulfites
100% Ramisco
Cépages 100% Ramisco
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ramilo Colares Ramisco 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 24 meses en barricas de roble.

Style Ramilo Colares Ramisco
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Fromages bleus, Hamburgers, Viande rouge, Apéritif, Viande blanche, Saucisses

À propos de Ramilo Colares Ramisco

Prendre les rênes d'un projet familial n'est jamais facile. Et encore moins lorsque la région où cet héritage a grandi semble être laissée pour compte. Lorsque le père des Ramilo a proposé à ses fils, Pedro et Nuno, de prendre la direction du domaine, ils ont accepté. Mais à une condition : ils le feraient à leur manière. 

Et leur manière a été de se tourner vers un lieu que presque personne n'osait envisager : Colares (Portugal), l'une des appellations les plus petites — et les plus singulières — d'Europe. Là où les vignes pré-phylloxériques s'accrochent encore au sable à quelques mètres de l'Atlantique, façonnées par le vent et le sel. Là, où faire du vin est un acte de résistance.

Ramilo Colares Ramisco est un vin qui marque le début d'une nouvelle ère pour la famille Ramilo. Une redécouverte de la DOC Colares avec un regard contemporain, sans perdre une once de respect pour ses racines. 

Biodynamique, artisanal et sans compromis, les raisins de ramisco sont cultivés selon des pratiques biodynamiques et récoltés à la main. Au chai, ils fermentent dans des lagares traditionnels, foulés aux pieds et sans levures ajoutées. Ensuite, le vin repose trois ans dans des fûts de chêne français, affinant son identité.

Le résultat est Ramilo Colares Ramisco, un rouge austère, élégant et vibrant, avec une salinité qui ne peut venir que de la mer. Un Colares authentique, avec la marque personnelle des Ramilo.



 

2020

Ramilo Colares Ramisco 2020 est un rouge unique, destiné à ceux qui recherchent des joyaux œnologiques impossibles à trouver sur n'importe quelle étagère. D'une couleur discrète, mais avec un nez intense et balsamique où apparaissent également des fruits rouges mûrs et des notes florales rappelant les violettes. En bouche, il surprend par sa salinité, ses tanins fins et son corps moyen, avec une concentration qui promet une évolution élégante pendant des décennies. Son caractère unique et raffiné en fait un compagnon parfait pour des moments inoubliables, où chaque gorgée se ressent comme la découverte d'un trésor réservé à quelques rares privilégiés.
2019

Ramilo Colares Ramisco 2019 est un vin rouge au caractère unique et surprenant. Au nez, il déploie un bouquet complexe avec des notes de fruits rouges et noirs tels que les cerises et les mûres, accompagnées d'une touche balsamique qui lui confère de la profondeur. En bouche, il révèle une fraîcheur peu commune et une salinité charmante qui contrastent harmonieusement avec ses tanins fermes et bien structurés, laissant une finale prolongée. Ce vin se distingue par sa capacité à combiner sa partie fruitée avec des éléments minéraux, offrant une expérience mémorable et rafraîchissante. 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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