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Dom Pérignon P2

Dom Pérignon P2

Die zweite Reifephase eines Klassikers
Dom Pérignon P2
75 cl.
2008
100 Suckling
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Dom Pérignon
Bodega Dom Pérignon
Enthält Sulfite
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Rebsorten 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dom Pérignon P2 2008

Champagner Brut. 15 3 años en botella sin degüelle.

Stil Dom Pérignon P2
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Süße Desserts, Sushi, Fettfisch, Schokolade, Geräuchertes, Meeresfrüchte

Über Dom Pérignon P2

Warum ist Dom Pérignon so berühmt? Nicht weil er den Champagner erfand — das ist ein Mythos —, sondern weil er 47 Jahre seines Lebens der Perfektionierung seiner Herstellung widmete. Dieser Benediktinermönch der Abtei von Hautvillers entwickelte Techniken, die es ermöglichten, elegantere, ausgewogenere und konsistentere Champagner zu produzieren. Dank seiner Vision und Sorgfalt legte er die Grundlagen für den modernen Champagner und erhob das Getränk auf ein Niveau der Raffinesse, das auch Jahrhunderte später noch erstaunt.

Heute setzt das Haus Dom Pérignon das Erbe der Perfektion mit der Serie Plénitude fort. Ein Wein, der im Jahrgang des Jahrtausends geboren wurde, weil er für Dom Pérignon außergewöhnlich war. Nun, mehr als 24 Jahre später, präsentiert das Haus die Version P2 (Plénitude 2), ein Ausdruck, der aus einem weiteren außergewöhnlichen Jahrgang und einer verlängerten Reifung in der Flasche von mehr als 15 Jahren hervorgeht. Während dieser zusätzlichen Zeit entwickelt der Wein weiterhin Komplexität: Die Aromen intensivieren sich, die Geschmacksnoten werden tiefer und die Textur gewinnt an Fülle.

Nach fast 15 Jahren Ruhe erreicht der P2 seine Vollkommenheit: ein vollständigerer, längerer, tieferer und intensiverer Champagner, der sowohl die Qualität des Jahrgangs als auch die Meisterschaft der Kellermeister des Hauses widerspiegelt. Ihn zu verkosten bedeutet, Jahrhunderte von Geschichte in jeder Blase zu erleben, eine Mischung aus Technik, Geduld und Kunst, die Dom Pérignon zu einem wahren Maßstab für luxuriösen Champagner macht.

 

2006

Champagne Dom Pérignon P2 2006 besticht durch seine strahlend goldene Farbe, die an Feierlichkeiten und besondere Momente erinnert. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet, in dem Pfirsiche, Weinbergpfirsich und ein subtiler Zitruseinfluss hervorstechen, alles eingebettet in einen floralen und mineralischen Schleier. Noten von Pralinen und Mokka verleihen Tiefe und Raffinesse. Am Gaumen tritt seine Cremigkeit hervor, entfaltet sich mit Eleganz und gewinnt an Komplexität. Sein Abgang ist eine Offenbarung subtiler Noten von Trockenfrüchten, Kakao und gerösteten Haselnüssen, die einen Eindruck von Wärme und Fülle hinterlassen. Der Jahrgang 2006 ist bekannt für sein Gleichgewicht und seinen Reichtum, was jeden Schluck zu einem Schatz an Verfeinerung macht.
2008
100 Suckling
2006
95 Parker
97 Suckling

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