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Devaux Cuvée D

Devaux Cuvée D

Ultimativer Ausdruck Devaux
Devaux Cuvée D
75 cl.
92 Suckling
90 Decanter
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Champagne Devaux
Bodega Champagne Devaux
Enthält Sulfite
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Rebsorten 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Devaux Cuvée D

Champagner Brut. 5 3 años en botella sin degüelle.

Devaux Cuvée D ist ein cremiger Schaumwein mit köstlichen blumigen und würzigen Aromen über Röst- und Brioche-Noten. Am Gaumen ist er köstlich, frisch und rund. Ein Champagner mit einer gewissen Cremigkeit, einer erfrischenden Säure und köstlichen Noten von Zitrusfrüchten und Brioche.

 

Stil Devaux Cuvée D
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Magerfisch, Reisgerichte, Aperitif

Über Devaux Cuvée D

In der AOC Champagne gibt es Hunderte von Weinkellereien, die ihre Weine in ihrem eigenen Stil herstellen. Es gibt jedoch einige herausragende Häuser, die den Charakter dieser Weinbauregion, die weltweit für ihre Schaumweine nach traditioneller Methode bekannt ist, perfekt definieren. Dies ist der Fall von Devaux. Das Mitte des 19. Jahrhunderts von den Brüdern Jules und Auguste Devaux gegründete Haus liegt im Herzen der Côte des Bar und ist Teil der Geschichte der Appellation. Unter den Premium-Champagnern ist Devaux Cuvée D eines der Aushängeschilder des Hauses.

Der aus Pinot Noir von der Côte des Bar und Chardonnay von Côtes des Blancs, Montgueux und Côtes des Bar hergestellte Devaux Cuvée D ist ein Champagner Brut, dessen Wein in Edelstahltanks vergoren wird, während ein kleiner Teil in Holzfässern vergoren wird. Danach erfolgt eine teilweise malolaktische Gärung und eine Assemblage mit 35 % Reserva-Wein, die für mindestens fünf Jahre in der Flasche verbleibt. Nach dem Degorgieren werden 8 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt, und der Wein bleibt noch mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Im renommierten französischen Hachette-Führer mit einem Stern bewertet, beschreibt Devaux selbst seinen Devaux Cuvée D als einen Champagner Brut, der den ultimativen Ausdruck eines Premium-Schaumweins erreicht hat.

 

Devaux Cuvée D ist ein cremiger Schaumwein mit köstlichen blumigen und würzigen Aromen über Röst- und Brioche-Noten. Am Gaumen ist er köstlich, frisch und rund. Ein Champagner mit einer gewissen Cremigkeit, einer erfrischenden Säure und köstlichen Noten von Zitrusfrüchten und Brioche.

 
92 Suckling

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