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Decántalo
Kontakt
Biowein
Vegan
Naturwein
De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis

De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis

Ein rein frischer und mineralischer Chardonnay aus den Terroirs von Chablis.
Biowein
Vegan
Naturwein
De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis
75 cl.
2019
93 Decántalo
Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Chablis
Herstellungsgebiet Chablis
AOC Chablis
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis
Alice & Olivier De Moor
Bodega Alice & Olivier De Moor
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis 2019

Weißwein Reifung in Holz Naturwein, Biowein und Vegan. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis 2019 präsentiert sich als ein konturierter Weißwein mit einem bezaubernden Duft von weißen Früchten und einer exotischen würzigen Note. Am Gaumen zeigt er sich frisch, seidig und gehaltvoll. Ein mineralischer Chardonnay mit lebendiger Säurestruktur und angenehmer Geschmeidigkeit.

 

Stil De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis

"Kein Übel, das nicht zum Guten führt!" Und so ist der Weißwein De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis das Ergebnis der Wetterunbilden in den Weinbergen von Alice und Olivier De Moor, einem Winzerpaar, das in kleinen Parzellen im Dorf Courgis innerhalb der AOC Chablis in Burgund (Frankreich) reine und natürliche Weine herstellt. In den letzten Jahren von Frost und Hagel betroffen, waren sie gezwungen, auf Trauben von befreundeten Nachbarn zurückzugreifen, die dieselbe Arbeitsphilosophie teilen. Daher der Name des Weines Le Vendangeur Masqué, also "der maskierte Winzer".

Das Außergewöhnliche an De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis ist jedoch, dass, obwohl die Trauben nicht aus dem eigenen Anbau dieses großartigen Winzerpaares stammen, der Wein überraschenderweise schmeckt, als wäre er ein echter De Moor. Es handelt sich um Trauben der Sorte Chardonnay, die auf organisch und biodynamisch bewirtschafteten Lehmkalkböden angebaut werden, wo die anerkannten önologischen Fähigkeiten von Alice und Olivier zur Anwendung kommen.

Die per Hand geernteten Trauben für die Herstellung von De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis werden entrappt, sanft gepresst und mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks spontan vergoren. Anschließend reift der Wein auf der Hefe in gebrauchten Eichenfässern über 12 Monate. Die Abfüllung erfolgt schließlich ohne Klärung oder Filtration, und nur an diesem Punkt wird dem Wein eine Spur Schwefel hinzugefügt.

Wie auch der Rest seiner Weine ist De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis ein fruchtiger, frischer und mineralischer Lagenwein, der die ganze Reinheit und Komplexität der Chablis-Terroirs offenbart. Ein wunderschönes Kunstwerk, das sich sogar auf dem vom talentierten Olivier gezeichneten Flaschenetikett widerspiegelt.

 

2019

De Moor Le Vendangeur Masqué Chablis 2019 präsentiert sich als ein konturierter Weißwein mit einem bezaubernden Duft von weißen Früchten und einer exotischen würzigen Note. Am Gaumen zeigt er sich frisch, seidig und gehaltvoll. Ein mineralischer Chardonnay mit lebendiger Säurestruktur und angenehmer Geschmeidigkeit.

 

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