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Decántalo
Kontakt
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey

Ein 1er Cru von immenser Reinheit
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey
75 cl.
2019
94 Decántalo
Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Chablis
Herstellungsgebiet Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis Premier Cru
Alice & Olivier De Moor
Bodega Alice & Olivier De Moor
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey 2019

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan. 18 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

Stil De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Helles Fleisch

Über De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey ist ein natürlicher Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, hergestellt von Domaine Alice et Olivier De Moor innerhalb der AOC Chablis Premier Cru, im Burgund (Frankreich).

Domaine Alice et Olivier De Moor ist ein Weingut in Courgis, Burgund und wird von einem jungen Paar geführt, das Leidenschaft und Vitalität in jeder seiner Ausarbeitungen widerspiegelt. Beide haben einen Abschluss in Önologie und gehen von der Prämisse aus, sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei auf möglichst respektvolle und natürliche Weise zu arbeiten. Das Ergebnis sind Weine voller Reinheit und Vitalität.

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey stammt von Chardonnay-Reben, die auf mergelhaltigen Böden gepflanzt wurden. Diese Weinberge sind seit 2005 ökologisch zertifiziert. Zudem werden biodynamische Verfahren angewandt, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs im Einklang mit dem Ökosystem zu gewährleisten.

Nach einer Handlese in kleine Kisten werden die Trauben des De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey klassisch gepresst und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Danach reift der Wein 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern.

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey ist ein Wein von immenser Reinheit, da keine chemischen Produkten und Zusatzstoffe eingesetzt werden. Ein 1er Cru, der zum Maßstab in Chablis geworden ist.

2018

De Moor Chablis 1er Cru Vau de Vey 2018 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen von weißen Früchten, Akazienblüten und kreidigen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch, knackig und mineralisch. Ein Wein mit einer brillanten Säure, einem sehr fruchtigen Mundgefühl und einem sehr anhaltenden Rückgeruch.


 
2018
91 Suckling

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