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Biowein
Biodynamisch
Ca N'Estruc Negre

Ca N'Estruc Negre

Das fruchtigste Angebot eines Weinguts aus dem 16. Jahrhundert
Biowein
Biodynamisch
Ca N'Estruc Negre
75 cl.
2025
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Catalunya
Ursprungsbezeichnungen D.O. Catalunya
Ca N'Estruc
Bodega Ca N'Estruc
Enthält Sulfite
60% Garnacha Tinta, 20% Cariñena, 20% Syrah
Rebsorten 60% Garnacha Tinta, 20% Cariñena, 20% Syrah
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Ca N'Estruc Negre 2025

Rotwein Jung Biodynamisch und Biowein.

Stil Ca N'Estruc Negre
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Wurstwaren, Nudeln, Pizzen, Weichkäse

Über Ca N'Estruc Negre

Im Jahr 1999, nicht ohne Kontroversen, wurde die D.O. Catalunya ins Leben gerufen. Einige Erzeuger unterstützten sie, andere waren hingegen nicht so überzeugt. Doch mit mehr oder weniger Schwierigkeiten hat es diese Herkunftsbezeichnung, die derzeit 202 Weingüter und mehr als 300 katalanische Gemeinden umfasst, geschafft, sich durchzusetzen. Einer von ihnen, der niemals gezweifelt hat, war Ca N’Estruc, das sich als erstes Weingut in das Register eintrug. Seitdem haben ihre Weine einen qualitativen Sprung gemacht, und ihre Flaschen gehören zu den interessantesten im Nordwesten Spaniens. Alle ihre Kreationen sind hervorzuheben: Rotweine, Weißweine, Roséweine... aber wenn man einen empfehlen sollte, dann entscheiden wir uns für Ca N’Estruc Negre.

Ca N'Estruc Negre ist ein junger und biodynamischer Rotwein, der auf möglichst natürliche Weise hergestellt wird. Mehr Worte sind kaum nötig, um ihn vorzustellen. Die traditionellen, umweltfreundlichen Herstellungsverfahren sind die Hauptphilosophie dieser Kellerei aus dem Dorf Esparreguera (am Fuße des Montserrat). Insbesondere dieses Weingut, das derzeit 22 Hektar umfasst, ist eines der ältesten, bereits 1574 dokumentiert, und hat traditionell der Familie von Francisco Martí Badía gehört. Über Jahrhunderte hinweg blieb das Anwesen – das sich auch der Land- und Viehwirtschaft widmete – in Betrieb und erreicht nun die aktuelle Generation, in der Francisco sich darauf vorbereitet, den Stab an die nächste Generation, seine Tochter Anna, weiterzugeben. Beide arbeiten derzeit Hand in Hand, um das Beste aus den Weinbergen dieses Gutes herauszuholen. Das ist keine leichte Aufgabe, denn wenn Ca N’Estruc für etwas einzigartig sein kann, dann ist es für die große Mischung und Vielfalt der Böden, wo alluviale, tonige, kalkhaltige und kiesige Böden vorherrschen. Jeder von ihnen ist optimal und geeignet für eine bestimmte Traubensorte, so dass alle Sorten (es werden mindestens 11 verschiedene Trauben angebaut) separat auf einer Höhe von etwa 165 Metern angebaut werden, wobei auf jede ihrer Bedürfnisse geachtet wird. Ebenso setzten sie bei Ca N’Estruc schon früh auf ökologischen Anbau und Biodynamik. Diese Umstellung des Weinbergs erfolgte in den 1980er Jahren und ist seither die Richtschnur dieser Kellerei, die sich auch aus den Weinbergen anderer lokaler Winzer versorgt (immer unter ihrer Aufsicht).

Während des gesamten Weinbergzyklus sind die Arbeiten manuell. Und so bleibt es auch während der Weinlese. Wahrscheinlich ist dies einer der wichtigsten Momente des gesamten Herstellungsprozesses, so dass die Trauben äußerst sorgfältig behandelt werden, immer mit dem Ziel, dass sie in perfektem Zustand im Weingut ankommen. Das ist auch nicht allzu kompliziert im Falle von Ca N’Estruc Negre, da die Parzellen sowohl das Herrenhaus als auch das Weingut umgeben – ganz im Stil von Bordeaux –, was den Transport und die Erhaltung der Trauben erheblich erleichtert. Jede Sorte wird separat und zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, wobei geduldig auf den genauen Moment gewartet wird, in dem die Beere ihren perfekten Reifezustand erreicht. Nach der Lese und Auswahl wird Ca N'Estruc Negre entrappt und verarbeitet, um in Edelstahltanks zu fermentieren, wo es etwa 15 Tage lang gären wird. Während dieser Zeit, in der die Temperatur kontrolliert wird, werden auch tägliche Umpumpvorgänge durchgeführt. Diese Operation ist äußerst wichtig, da sie sicherstellt, dass der Tresterhut (die obere Schicht der Schalen, die den Wein schützt) in Kontakt mit dem restlichen Wein bleibt, um die meisten Verbindungen zu extrahieren, die Farbe und Aromen zu Ca N’Estruc Negre beitragen. Schließlich, nachdem die Hefe ihre Arbeit getan hat, wird Ca N'Estruc Negre abgezogen und für die malolaktische Gärung vorbereitet (die spontan stattfinden wird).

Wir könnten Ihnen weiterhin mehr Fakten und Anekdoten über Ca N'Estruc Negre erzählen, aber wir glauben, dass dies bereits genügt. All das wird bedeutungslos sein, wenn Sie ein Glas dieses Rotweins probieren. Eine Verkostung wird der entscheidende Punkt bei Ca N'Estruc Negre sein. Also zögern Sie nicht länger und sichern Sie sich schon jetzt eine seiner Flaschen.

2023

Ca N'Estruc Negre 2023 ist ein leichter Rotwein. In der Nase besticht er durch seine frischen Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen. Beim Probieren zeigt er sich saftig und mit einer ausgewogenen Säure, die ihn sehr angenehm macht. Sein Abgang ist sanft und erfrischend, ideal für diejenigen, die einen leicht zu trinkenden Wein suchen, den man bei jeder Gelegenheit genießen kann.
2022

Ca N'Estruc Negre 2022 ist ein saftiger Rotwein mit rubinroter Farbe, der sich durch seine Klarheit und Brillanz auszeichnet. Er ist insgesamt ein intensiver und komplexer Wein, der aufgrund seiner Aromenvielfalt große Beliebtheit genießt, vor allem wegen seines Bouquets, in dem frische rote Früchte (Johannisbeeren, Himbeeren), krautige Akzente und schwarzer Pfeffer dominieren. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und fruchtig, geprägt von Beerenaromen, rotem Lakritz und blumigen Noten (Veilchen). Der Abgang ist lang und überaus angenehm.
2021

Ca N' Estruc Negre 2022 ist ein äußerst feiner und eleganter Rotwein, der sich durch seine Leichtigkeit im Trinkgenuss, seine saftige und würzige Note auszeichnet. Das Bouquet überzeugt mit intensiven aromatischen Nuancen und floralen Akzenten. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst filigran, begleitet von sehr zarten Tanninen.
2021
90 Parker

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