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Pago de Carraovejas: Tradition und Avantgarde

26/01/2021 Bodegas

Eine der großen Referenzen der D.O. Ribera del Duero, Pago de Carraovejas, entstand aus dem Eifer, in einem Weinbaugebiet, das in den 80er Jahren noch wenig bekannt war, einen Qualitätswein herzustellen. Damals schaffte es sein Gründer José María Ruiz zusammen mit einer Gruppe von Freunde aus Segovia, den Habitus in kastilischen Restaurants, Wein im traditionellen Krug zu servieren, zu wandeln und Flaschenwein von internationaler Anerkennung einzuführen.

Pago de Carraovejas

Ergebnis eines Traums

Alles begann, als sich José María Ruiz, ein junger Sommelier, als spanischer Vertreter beim Ersten Welt-Sommelier-Wettbewerb in Mailand präsentierte und von den 60 teilnehmenden Ländern den 5. Platz belegte. Eine großartige Auszeichnung, die ihm die Kraft gab, sein eigenes Restaurant in Segovia zu eröffnen und sein Topp-Gericht zu servieren: Spanferkel mit einem Wein aus eigener Herstellung. Zu diesem Zweck beschließt er zusammen mit einer Gruppe von Freunden, ebenfalls Liebhaber von gutem Essen und gutem Wein, ein eigenes Weinprojekt an den Hängen von Carraovejas in Peñafiel zu gründen. Dieser auserwählte Ort stellt das historische Zentrum von Ribera del Duero dar. Aufgrund seiner Nähe zu Segovia und seiner Hänge wird dieses Gebiet von den Dorfältesten als das beste Gebiet für den Anbau von Trauben angesehen. Tatsächlich befindet sich das Anwesen an einem einzigartigen Ort, an dem Flüsse zusammenfliessen, und der durch einen imposanten Hügel und die Burg von Peñafiel vor Kälte geschützt ist. Kurz gesagt, ein einzigartiges Mikroklima, das die Qualität der Frucht fördert. Pago de Carraovejas ist es dank des avantgardistischen Weinbaus in den Bergen gelungen, das Beste davon herauszuholen.

Ein Vorhaben nach Maß

José María Ruiz hatte das klare Ziel, einen etwas anderen Wein herzustellen; einen, der der große Verbündete des Spanferkels werden könnte. Dazu nutzte er sein fundiertes Wissen über das Land und die Weine, die in der Region existierten. Zu dieser Zeit war Ribera del Duero noch nicht bekannt, aber er wusste genau, was die Qualitätsstandards waren, und er zögerte nicht, sie in seinem eigenen Projekt in die Praxis umzusetzen. Zunächst wagte er es, mit anderen Sorten zu arbeiten, die nicht die Königssorte des Ortes waren: die Tinto Fino. Somit war er der erste, der eine Coupage aus 25 % Cabernet Sauvignon herstellte. Er war auch ein Pionier bei der Installation von Tropfbewässerung im gesamten Weingut, um dem Weinberg jederzeit das notwendige Wasser zu garantieren. Und schließlich war er auch ein Vorreiter bei der Verwendung von französischen Eichenfässern zur Reifung des Weins. Auf diese Weise gelang es ihm dank der Eigenschaften der Natur zusammen mit innovativstem Wissen, einzigartige Weine auf den Markt zu bringen, die von Anfang an international anerkannt wurden.

Von seiner ersten Ernte 1991 bis heute ist Pago de Carraovejas sowohl im Weinberg als auch im Weingut schrittweise gewachsen und erreicht derzeit 200 Hektar Weinberge und mehr als 14.000 m2 bebaute Fläche. Ein durchdachtes und respektvolles Wachstum, bei dem Tradition und Innovation zusammenkommen, um alle Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, die diesem einzigartigen Weingut in Ribera del Duero so viel Anerkennung eingebracht haben.

Drei großartige Weine des Hauses

Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas

Dieser feine und elegante Wein ist eine Coupage aus den Sorten Tinto Fino, Cabernet Sauvignon und Merlot. Dieser Wein ist für Liebhaber des gut integrierten Fassgeschmacks gedacht, welcher perfekt mit der Frucht harmoniert. Er reift 12 Monate in neuen und bis zu 3 Jahre alten feinkörnigen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Pago de Carraovejas El Anejón

Pago de Carraovejas El Anejón

Ergebnis einer einzigen Parzelle und ein seltener Einzellagenwein mit einer einzigartigen Identität. Mit 12 langen Monaten Reifung in französischen Eichenfässern ist er ein kleines Juwel, der als Hommage an das 25-jährige Bestehen des Weinguts entstanden ist. Kraftvoll, ausgereift und gut strukturiert, ist dies ein großartiger Wein aus der Ribera del Duero.

Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres

Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres

Hierbei handelt es sich um einen Premiumwein, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird. Ein Rotwein, der 24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern mit extra feiner Körnung gereift wurde und sich trotz seiner Üppigkeit und seines langen Abgangs durch seine Eleganz und Zartheit auszeichnet.
Wenn Sie die Gelegenheit haben, die Weine von Pago de Carraovejas zu probieren, zögern Sie nicht. Sie werden den eleganten und feinen Charakter der Ribera del Duero in vollen Zügen genießen. Charakteristische Eigenschaften dieser jungen, aber gefestigten Ursprungsbezeichnung, welche die absoluten Liebhaber der vom Fass geprägten Weine erobert hat.

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