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Ein Erntetag bei Comunica
22/09/2016 Die Köpfe von Comunica sind Pep Aguilar und Patri Morillo. Ein gemeinsames Projekt, dass niemanden unbeeindruckt lässt. Es entstand aus dem Wissen, welches die beiden Partner über Ja [...]
Neue Weine im Oktober 2016
Wir beginnen den Oktober mit den neuen Jahrgängen der Schwergewichte des spanischen Weinbaus und einem neuen, sehr interessanten Projekt. Sacristía AB saca 2015: ein sehr interessantes Projekt a [...]
Neue Weine im August 2016
Diesen August präsentieren wir Ihnen unsere neuen Weine: Neue Jahrgänge von bekannten Bodegas und Weine von kleinen Bodegas, die wir neu in unser Sortiment aufgenommen haben. Weine mit denen Sie [...]
Klassische vs moderne Weine
Klassisch und modern. Zwei Begriffe, die häufig bei Weinbeschreibungen benutzt werden. Sie beschreiben unterschiedliche Stile von Weinen. Welchen Stil bevorzugen Sie? Img Craig Drollett (CC By [...]
Weinberge aus Jerez
Wenn man von Sherry Wein redet, fallen einem direkt einige Begriffe ein: Criaderas y Soleras, Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro Ximenez etc. Es gibt aber auch Begriffe, die der [...]
Ein Tag in der Galaxie von «El Mozo Wines»
Zum Team von El Mozo Wines gehören Itxaso Compañón, Gorka Mauleon und seine zwei Söhne. Es ist eine Geschichte, die zurück zu den Wurzeln führt. Aufgrund von gewissen Schicksalschlägen mussten di [...]
Am Freitag, den 16. September sind wir auf dem Weg in das Bahnhofsviertel (Barrio de la Estación) von Haro, um an einer Weinprobe teillzuhaben, die durch sechs Bodegas organisiert wird. Dieser [...]
Industrieller Weinanbau und traditioneller Weinanbau
«Der Wein beginnt mit dem Weinberg», dies ist ein Satz, den wir oft hören, wenn wir eine Bodega besichtigen. Bevor man in Erfahrung bringt, wie ein Wein hergestellt wurde, sollte man erst einmal [...]
Weine, Essen und Menschen aus Sanlúcar de Barrameda
Nun sind wir alle mit neuer Frische aus dem Urlaub zurück. Während unser Auszeit hatten wir das Glück neue Regionen Spaniens kennenzulernen. Natürlich hat uns dabei der Wein, sowie die Gas [...]
Verkostung der Subskriptionsweine
Gestern hatten wie die Ehre einige Spitzenweine aus dem Jahrgang 2015 zu probieren, die noch nicht zum Verkauf freigegeben wurden. Die Bodegas, die ihre Weine als „Subskription“ anbieten, haben u [...]
Subskription, eine kleine Geschichte
Wir befinden uns im Juni und die Ernte von 2015 ruht bereits in den Eichenfässern. Jetzt kommt langsam die Zeit, in der die großen Bodegas nach und nach die Weine zur „Subskription“ freigeben. Ba [...]
Die Gärung bei der Weingewinnung
“Die Gärung ist ein katabolischer Prozess einer unvollständigen Oxidation, welche keinen Sauerstoff benötigt; und das Endprodukt ist eine organische Verbindung“ – Die meisten werden mit dieser De [...]
