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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Benoît Ente Aligoté Antichtone

Benoît Ente Aligoté Antichtone

Einer der gefragtesten Weißweine des Burgunds
Biowein
Biodynamisch
Benoît Ente Aligoté Antichtone
75 cl.
2020
89 Parker
92 Decántalo
  • Wir liefern es nach Schweiz mit Planzer zu Ihrer Haustür
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Bourgogne Aligoté
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne Aligoté
Benoît Ente
Bodega Benoît Ente
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Benoît Ente Aligoté Antichtone 2020

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Biowein und Respektvolle Landwirtschaft.

Benoît Ente Aligoté Antichtone 2020 ist ein breiter und dynamischer Weißwein. Reine Energie. Schnell zeigen sich süße Früchte (Birne), frisch gebackenes Brot und ein leichter Hauch von getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er rund und äußerst köstlich, samtig, mit einem fruchtigen Kern (Apfel, Birne, Kiwi, Limette) und würzigen Noten. Straffer, anhaltender Abgang mit salzigen und säuerlichen Noten. Gut ausgewogen. Dieser Jahrgang wurde Anfang August gelesen.

Stil Benoît Ente Aligoté Antichtone
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Fettfisch, Geräuchertes, Meeresfrüchte, Magerfisch, Helles Fleisch, Sushi

Über Benoît Ente Aligoté Antichtone

Benoît Ente hat sich zum absoluten Kult-Önologen entwickelt. Seine Weine sind kaum aufzutreiben! Aber keine Panik. Bei uns bekommen Sie Benoît Ente Aligoté Antichtone.

Es war ein langer Weg für diesen Winzer, der mit seinen Ausarbeitungen eine Referenz im Burgund darstellt. Unter den Ursprungsbezeichnungen, die er abdeckt, finden sich A.O.C. Puligny-Montrachet, A.O.C. Chassagne-Montrachet, A.O.C. Bourgogne Chardonnay und A.O.C. Bourgogne-Aligoté. In letzterer liegt der Ursprung von Benoît Ente Aligoté Antichtone, einem sortenreinen Weißwein aus Chardonnay, in dem Parzellen, die Anfang der 2000er Jahre bepflanzt wurden, mit älteren, von Benoîts Großvater (zwischen 1949 und 1953) bepflanzten Parzellen kombiniert werden. Während die jüngeren Weinberge auf gut entwässerten, tonhaltigen Böden liegen, befinden sich die älteren Weinberge in einem Gebiet mit reichlich Ton- und Kalksteinböden. Wie sein Bruder (der bekannte Önologe Arnaud Ente) widmet Benoît seine ganze Aufmerksamkeit dem Feld, das er biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, wobei er das übrige Ökosystem respektiert und keine Chemikalien einsetzt. Benoît Ente ist sich bewusst, dass alles, was auf dem Feld nicht erreicht wird, im Keller nicht nachgeholt werden kann. Er achtet besonders auf den Rebschnitt, versucht immer, die Erträge zu kontrollieren, und strebt immer nach der höchstmöglichen Konzentration. Ähnlich geht er mit dem Klimawandel um, indem die Forschung im Mittelpunkt steht, damit er wie gewohnt weiterarbeiten kann. Aus diesem Grund haben sowohl Arnaud als auch Benoît damit begonnen, Vegetationsschicht anzulegen, deren Beschattung zur Kontrolle der Bodentemperatur beiträgt.

Im Weinkeller zeichnet sich Benoît Ente stets durch seine besondere Sorgfalt aus: langsames, sehr behutsames Pressen, lange Vinifizierung und Reifung. Im Fall von Benoît Ente Aligoté Antichtone sind mindestens 18 Monate in Stockinger-Fässern ein Muss. Dieser Kontakt mit der Eiche österreichischer Herkunft verleiht diesem Weißwein seine endgültige Note. Man muss nur warten, zuhören und geduldig sein. Schließlich signiert Benoît Ente diesen Weißwein unter dem Namen Antichton (Gegenerde auf Deutsch), einem von den griechischen Philosophen definierten angeblichen Planeten, der zwischen der Erde und dem Zentralfeuer (womit nicht die Sonne gemeint ist) steht. Es ist diese Essenz und diese Stärke, die Benoît Ente Aligoté Antichtone auszeichnet. Reiner Charakter.

2020

Benoît Ente Aligoté Antichtone 2020 ist ein breiter und dynamischer Weißwein. Reine Energie. Schnell zeigen sich süße Früchte (Birne), frisch gebackenes Brot und ein leichter Hauch von getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er rund und äußerst köstlich, samtig, mit einem fruchtigen Kern (Apfel, Birne, Kiwi, Limette) und würzigen Noten. Straffer, anhaltender Abgang mit salzigen und säuerlichen Noten. Gut ausgewogen. Dieser Jahrgang wurde Anfang August gelesen.
2020
89 Parker

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