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Vins sauvignon blanc

Frais, minéraux, mûrs et profilés...

Ce cépage est considéré, après le Chardonnay, le plus beau variété parmi les variétés blanches. Son origine est de la région de Bordeaux en France. C'est une plante rustique. Formé au début en herbe. La grappe est de taille moyenne et de forme cylindrique. Les baies sont de taille moyenne, ronde et jaune d'or. Il produit des vins élégants, secs et acides. Synonymes: Fumé Blanc, Muscat et Sylvaner puinechou.

Les vins de Sauvignon Blanc sont des vins blancs élégants, qu'ils soient secs ou doux, de vendange tardive ou de pourriture noble. Ce sont tous des vins frais, intensément aromatiques et sauvages. Ces caractéristiques sont sans doute à l’origine de son nom, provenant des mots sauvage et blanc.

Le sauvignon Blanc est une variété originaire de France, mais sa culture s'est actuellement répandue dans les différentes régions viticoles du monde. On le retrouve dans le Nouveau Monde au Chili, en Californie, en Nouvelle-Zélande, en Australie... Et sur le Vieux Continent, en Espagne, notamment à Rueda et à Penedès.

Certains disent que le Sauvignon Blanc est issu de la mutation du cépage Savagnin, d'autres, en revanche, estiment qu'il provient du Carmenère. Mais ce qui est très probable, c'est qu'il est originaire de l'ouest de la France, ou du Val de Loire et de Bordeaux. Ses grappes sont petites et très compactes, avec de petites baies et une peau assez épaisse. Il s'adapte très bien aux sols peu compacts et peu fertiles où l'eau ne stagne pas.

En raison de sa fraîcheur et de sa grande intensité aromatique, de nombreux vins de Sauvignon Blanc sont élaborés pour être consommés rapidement. Il n'est pas surprenant que le jeune vin de cette variété soit l'un des premiers à être mis en bouteille avec des bouchons à vis. Cependant, certains vins de Sauvignon Blanc ont un grand potentiel de garde. Ceux qui ont la plus grande longévité sont les vins secs et doux de Bordeaux et ceux du Val de Loire, notamment ceux de Pouilly-Fumé et de Sancerre.

À la dégustation, les vins de Sauvignon Blanc ont tendance à être assez légers et très frais en bouche grâce à leur bonne acidité. Au nez, surtout lorsqu'ils sont jeunes, ils sont très aromatiques, avec des notes de fleurs et de fruits blancs ainsi que des touches herbacées. Cependant, s'ils ont vieilli en fûts et en bouteilles, ils dégagent des arômes plus minéraux, miellés et torréfiés. En général, dans les climats froids, les vins de Sauvignon Blanc ont tendance à avoir une acidité élevée, des arômes floraux et des notes minérales et herbacées. En revanche, dans les climats plus chauds, ils ont tendance à développer plus d'arômes de fruits tropicaux et leurs fraîcheur et acidité élevée sont quelque peu atténuées.

En raison de ses caractéristiques, le vin de Sauvignon Blanc se déguste idéalement en apéritif accompagné d'olives, de viandes salées, de poisson ou de fromages crémeux et mous. Mais ce vin accompagne également parfaitement les entrées telles que les salades composées, les fruits de mer cuits à la vapeur ou grillés, les sushis ainsi que les plats plus consistants comme les pâtes, le riz et la viande blanche.

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Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Une douce fraîcheur

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10,33 CHF

-10%

9,34 CHF

Duty paid

-9,55%
Nouveau

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025

Marlborough (South Island)

Intensité, complexité et profondeur de Nouvelle-Zélande

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Parker

Suckling

26,79 CHF

-5%

25,40 CHF

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-5,15%
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José Pariente Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un incontournable de Rueda

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17,37 CHF

-10%

15,59 CHF

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-10,27%
Nouveau

Yllera Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

L'essence de Rueda au-delà du verdejo

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Parker

Atkin

7,75 CHF

-3%

7,51 CHF

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-3,03%
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S-Naia 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Jeune, frais et explosif

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9,17 CHF

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8,26 CHF

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-9,84%
Nouveau

Alphonse Mellot Domaine La Moussière 2022

AOC Sancerre (Loire)

Un Sauvignon Blanc de Sancerre floral et fruité avec élevage sur lies

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31,29 CHF

-10%

28,18 CHF

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-9,96%
Nouveau

Habla de Ti 2025

VT Extremadura (Estrémadure)

Succès garanti !

Aperçu rapide

13,57 CHF

-10%

12,21 CHF

Duty paid

-10,03%

Hunter's Sauvignon Blanc 2025

Marlborough (South Island)

Fruité et richesse persistante

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Parker

Suckling

Decanter

15,89 CHF

-5%

15,12 CHF

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-4,85%

José Pariente Sauvignon Blanc Magnum 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un incontournable de Rueda

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22,49 CHF

-10%

20,29 CHF

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-9,81%
Nouveau

Protos Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

La saveur qui incite au partage

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Atkin

10,48 CHF

-5%

9,96 CHF

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-5,02%
Nouveau

Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon 2023

AOC Pouilly Fumé (Loire)

Une brillance qui fait frémir

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23,67 CHF

-10%

21,37 CHF

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-9,72%

Gerovassiliou Sauvignon Blanc 2024

P.G.I. Epanomi (Tesalia)

Un sauvignon blanc touché par la brise de la mer Égée

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23,93 CHF

-10%

21,55 CHF

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-9,93%

Muster Graf Sauvignon 2020

Weinland Österreich (Styrie)

Beauté naturelle imprévisible

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Decántalo

35,16 CHF

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Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2024

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un vin blanc corsé et élégant, fermenté en fût

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20,61 CHF

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Altanza Sauvignon Blanc 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

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9,16 CHF

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8,22 CHF

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Carrasviñas Sauvignon Blanc 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

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8,88 CHF

-10%

7,98 CHF

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Les Hauts de Smith blanc 2025 en Primeur

AOC Pessac-léognan (Bordeaux)

Un Bordeaux qui rompt les codes

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Suckling

136,27 CHF

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Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Valle de Casablanca (Valle de Casablanca)

Une autre facette d'un classique qui ne cesse d'étonner

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10,57 CHF

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10,10 CHF

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Habla Duende 2025

VT Extremadura (Estrémadure)

Le mystère mis en bouteille d'un terroir unique

Aperçu rapide

24,13 CHF

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Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Un sauvignon blanc réfléchi et vibrant

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24,94 CHF

-10%

22,49 CHF

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García Duque El Octavo Color 2024

Castilla y León

Le vin qui ajoute une nouvelle nuance à l'arc-en-ciel

Aperçu rapide

18,69 CHF

-10%

16,86 CHF

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-9,8%
Nouveau

Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

D.O. Navarra (Navarra)

Le vin qui rend hommage au plus beau du vignoble

Aperçu rapide

Peñín

9,67 CHF

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8,69 CHF

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-10,19%

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2024

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Un remarquable représentant du sauvignon blanc sud-africain

Aperçu rapide

18,41 CHF

-5%

17,47 CHF

Duty paid

-5,1%

El Lagar de Moha Sapientia Sauvignon Blanc Ecológico 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Bien plus qu'un simple vin blanc

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9,20 CHF

-10%

8,26 CHF

Duty paid

-10,2%
Nouveau

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Vins sauvignon blanc

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025

José Pariente Sauvignon Blanc 2025

Yllera Sauvignon Blanc 2025

S-Naia 2025

Alphonse Mellot Domaine La Moussière 2022

Habla de Ti 2025

Hunter's Sauvignon Blanc 2025

José Pariente Sauvignon Blanc Magnum 2025

Protos Sauvignon Blanc 2025

Domaine Jonathan Pabiot Pouilly Fumé Léon 2023

Gerovassiliou Sauvignon Blanc 2024

Muster Graf Sauvignon 2020

Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2024

Altanza Sauvignon Blanc 2025

Carrasviñas Sauvignon Blanc 2025

Les Hauts de Smith blanc 2025 en Primeur

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Habla Duende 2025

Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

García Duque El Octavo Color 2024

Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2024

El Lagar de Moha Sapientia Sauvignon Blanc Ecológico 2025