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Biologique
Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth

Pure Satisfaction fruitée
Biologique
Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth
75 cl.
2023
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Piémont
Région d’origine Piémont
DOC Dolcetto d'Alba
Apellation DOC Dolcetto d'Alba
Cascina delle Rose
Cave Cascina delle Rose
Contient des sulfites
100% Dolcetto
Cépages 100% Dolcetto
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth 2023

Vin rouge Jeune Biologique.

Style Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Saucisses, Risottos, Pâtes, Fromages à pâte molle

À propos de Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth est un jeune vin rouge biologique élaboré avec le cépage dolcetto dans l'appellation italienne DOC Dolcetto d'Alba, dans le Piémont par Cascina Delle Rose.

 

 

Situé à Río Sordo, l'un des crus historiques de Barbaresco, Cascina Delle Rose est un petit domaine viticole familial de 5 hectares. Vignoble, noisetiers, forêt et rosiers (d'où le nom « maison de la rose ») coexistent en harmonie pour obtenir une matière première de qualité. Ce délicieux raisin est vinifié dans le domaine depuis 1974 pour produire des vins de grande tradition et d'élégance.

 

 

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth provient de vignobles plantés il y a 45 ans dans un grand cru composé de sols argilo-calcaires de sable et de marne. Il fonctionne de manière écologique sans utiliser d'herbicides chimiques qui peuvent nuire à l'environnement. Le rendement est limité à 30 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement.

 

 

Une fois en cave, les raisins du Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth sont pressés et fermentent spontanément au contact des peaux pendant environ 12 à 14 jours. Ils subissent ensuite une macération du chapeau immergé et une fermentation malolactique à une température de 20 ºC. Enfin, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable et en bouteilles, sans filtrage ni clarification.

 

 

Avec un nom dédié à Elizabeth, une amie de la cave qui vient toujours pour aider à récolter, Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth est un vin léger, facile à boire avec un excellent rapport qualité-prix. Une pure satisfaction fruitée.

 

2019 Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth 2019 est un vin rouge juteux aux arômes délicats de fleurs sauvages, de fruits rouges, agrémentés de touches épicées. La bouche est croquante, légère et élégante. Un vin avec une bonne structure acide, des tanins veloutés et une agréable persistance aromatique.

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