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Biologique
Biodynamique
Ca N'Estruc Blanc

Ca N'Estruc Blanc

Un vin blanc fruité et dangereusement addictif
Biologique
Biodynamique
Ca N'Estruc Blanc
75 cl.
2024
redeemObtenez 0,18 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Catalunya
Apellation D.O. Catalunya
Ca N'Estruc
Cave Ca N'Estruc
Contient des sulfites
70% Xarel·lo, 15% Moscatel, 10% Macabeo, 5% Garnacha Blanca
Cépages 70% Xarel·lo, 15% Moscatel, 10% Macabeo, 5% Garnacha Blanca
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Ca N'Estruc Blanc 2024

Vin blanc Jeune Biodynamique et Biologique.

Style Ca N'Estruc Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Salades, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Ca N'Estruc Blanc

Francisco Martí et sa fille Anna, propriétaires actuels de Ca N'Estruc, n'ont qu'un seul objectif : élaborer des vins de la manière la plus traditionnelle et la plus naturelle possible. Il en va de même pour Ca N'Estruc Blanc. Sélection, égrappage, pressurage doux, débourbage (pendant 24 heures), soutirage, ensemencement du pied de cuve et fermentation avec des levures indigènes. La production du Ca N'Estruc Blanc n'a plus de secrets.

Lorsque la matière première est bonne, rien d'autre n'est nécessaire. Le produit peut s'exprimer librement, sans intervention tierce. En fait, Francisco et Anna interviennent uniquement dans le champs, dans les 22 hectares de vignobles que cette famille cultive à Esparreguera(Barcelone), au sein de la D.O. Catalunya. Cette appellation, créée pour regrouper tous les territoires qui, pour une raison ou une autre, ont été écartés du reste des appellations catalanes, se distingue par sa grande richesse et sa variété. Parmi toutes les caves qui en font partie, actuellement au nombre de 85, seule Ca N'estruc peut se vanter d'avoir été la première à être enregistrée sous cette appellation en 1999. Ainsi, cette petite entreprise familiale située sur les pentes de Montserrat est devenue une référence et un modèle à suivre, principalement en raison de sa philosophie. À Ca N'Estruc, tous les vignobles sont biodynamiques et toutes les tâches sont effectuées manuellement. Les vignes de xarel-lo, macabeo, grenache blanc, moscatel et chardonnay sont manipulées avec soin, toujours à la recherche du point de maturation optimal. Les vignobles de Ca N'Estruc sont situés à 165 mètres d'altitude, sur un mélange de sols alluviaux, argileux, calcaires et graveleux. Chacun d'entre eux sera optimal pour un type de raisin, chaque variété étant cultivée dans des parcelles séparées avec un système de treille en tonnelle. Ca N'Estruc s'appuie également sur la production d'autres exploitations et parcelles voisines qu'elle supervise et travaille.

Quand les choses sont simples, elles se passent toujours bien. Et lorsqu'elles sont faites avec passion, c'est encore mieux. Dès le départ, Anna et Francisco savaient où ils voulaient aller. Et ils y sont enfin parvenus avec Ca N'Estruc Blanc.

2023

Ca N'Estruc Blanc 2023 se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Au nez, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant des arômes intenses de pomme verte, de poire et une touche citronnée. En bouche, il est léger et rafraîchissant, avec une acidité équilibrée qui rehausse son profil fruité et garantit une finale nette et persistante. Idéal à savourer en toute occasion, Ca N'Estruc Blanc 2023 capture l'essence de la jeunesse et de la fraîcheur.                      
2022

Ca N'Estruc Blanc 2022 est un vin blanc aromatique, de couleur jaune paille, très intense et attrayant. Le nez est très complexe, principalement fruité, avec des notes d'agrumes et de fleurs. En bouche, il est très expressif et agréable, bien équilibré. Doux et frais. Finale persistante avec des notes de fruits à noyau et d'anis.
2021

Ca N'Estruc Blanc 2021 est un vin aromatique, qui ne manquera pas de séduire et de captiver à chaque dégustation. Il s'agit avant tout d'un blanc aux notes fruitées, particulièrement juteux et savoureux, avec une profusion de litchi et de saveurs d'agrumes. En bouche, il est intense et extrêmement plaisant, d'une grande buvabilité. Frais et vivifiant.
2021
90 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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