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Burgenland : La révolution des vins rouges

16/07/2020 Zone d'élaboration

L’Autriche est incontestablement un pays de vins blancs et secs, principalement élaborés avec le cépage grüner veltliner. Mais les vignerons autrichiens produisent également des vins de dessert doux générés par le botrytis ou la pourriture noble. Cependant, une nouvelle génération de producteurs y révolutionne le monde du vin. Plus précisément dans le Burgenland, la région la plus chaude du pays, où les raisins rouges sont les principaux protagonistes de la production de vins subtils, à faible teneur en alcool et très minéraux.

burgenland vins

Si vous vous considérez comme un amateur de vin qui veut être au courant des dernières nouveautés, vous ne pouvez pas manquer ces vins du Burgenland.

Le pays du soleil

Situé à la frontière hongroise, le Burgenland est une région qui est curieusement connue comme « le pays du soleil » pour être la zone la plus chaude du pays, avec 300 jours de soleil par an. Un climat idéal pour cultiver une grande variété de raisins blancs tels que le weissburgunder (pinot blanc), le grüner veltliner, le neuburger, le muskateller (muscat à petits grains), le muscat ottonel et le sämling 88. Mais aussi, pour la culture de raisins rouges comme le blaufränkisch, le zweigelt, le saint laurent, le pinot noir et même le merlot et le cabernet sauvignon.  Déjà en 2009 la production de raisins rouges dépassait les blancs. En effet, cette région viticole connaît une véritable révolution menée par des producteurs innovants qui défendent les cépages autochtones, les élaborations peu interventionnistes et l’expression maximale du terroir.

Du point de vue géographique et climatique, le lac de Neusiedl apporte des conditions optimales à cette région viticole. Situé dans l’un des parcs nationaux les plus importants d’Autriche, déclaré patrimoine culturel mondial : le parc national de Neusiedler See/Seewinkel, est l’un des plus grands lacs d’Europe et la seule steppe du continent. Il a une influence considérable sur la vigne. La grande masse d’eau, longue de 32 kilomètres et profonde d’un mètre, atténue non seulement les changements brusques de température, mais accumule également de la chaleur pendant l’été pour prolonger les températures chaudes en automne, libérant la chaleur dans des nébuleuses continues et favorisant une maturation optimale du raisin. 

Nord-Mitter-Süd du Neusiedl

Prenant le Neusiedl comme référence, la région du Burgenland peut être divisée en trois régions viticoles différentes. Ce sont principalement des différences géologiques qui donnent au raisin une identité particulière : 

Nordburgenland

Les meilleurs vins sont élaborés autour du lac, au pied des montagnes de Leitha à l’extrême nord. Ce territoire est un peu plus élevé et composé de sol de calcaire et de schiste. Cette zone produit les vins du DAC Leithaberg, l’appellation la plus stricte de tout le pays qui mise le plus sur la composition des sols. Ses vins sont reconnus pour leur intensité et leur minéralité. 

Mittelburgenland

Cette petite zone située juste au sud du lac de Neusiedl est très favorable à la production de vins rouges. Le cépage emblématique par excellence est le blaufränkisch qui, millésime après millésime, donne naissance à une version plus sophistiquée et, surtout, plus intense. Son acidité relativement élevée est compensée par la chaleur de la région.Les producteurs ont redécouvert ce cépage qui représente actuellement 50 % de la culture de la vigne. 

Südburgenland

Enfin, plus au sud du lac, dans une région viticole beaucoup plus diffuse, la variété blaufränkisch est également cultivée. Cependant, ses vins ont un caractère minéral épicé différent en raison des sols à forte teneur en fer. Les vins élaborés dans cette région appartiennent au DAC Eisenberg et, bien que cette appellation soit encore relativement récente, elle attire de plus en plus de jeunes vignerons.

Nouveaux airs : Groupe Pannobile

Le Burgenland étant une région de grande tradition viticole, nombreux sont les producteurs qui ont voulu se démarquer et sortir des sentiers battus pour défendre leurs racines. C’est ainsi qu’est née en 1994 Pannobile, une association de vignerons qui réagit contre la mondialisation qui a eu lieu en Autriche au milieu des années 1980. Sous le leitmotiv « Neuf vignerons, une idée », ils se réunissent dans la ville de Gols pour défendre le caractère unique du terroir et les cépages autochtones de la région, en accordant une attention particulière à la limitation extrême des rendements et au vieillissement en douceur en fûts de bois. En conséquence, ils obtiennent des vins de type Pannobile reflétant la variété, le sol et le microclimat de Gols et de sa région avoisinante.

5 vins rouges du Burgenland que vous allez adorer 

Maintenant que vous en savez un plus sur la révolution du vin rouge dans la région viticole du Burgenland, il ne vous reste plus qu’à les essayer. Voici 5 suggestions pour découvrir les nouveautés de cette région.

1-Heinrich Blaufränkisch Leithaberg DAC 2017

Issu de l’appellation la plus stricte d’Autriche (Leithaberg DAC), ce vin est une véritable ode à ce terroir. Gernot et Heike Heinrich, œnologues associés à Pannobile, produisent un vin rouge intense, vif et minéral sous des préceptes écologiques et biodynamiques.

2-Gut Oggau Rot 2016

La collection de vins Gut Oggau est tout aussi fun qu’originale. Ses créateurs, Stéphanie et Eduard Tscheppe, ont su confectionner chacun de leurs vins avec une personnalité unique. Ainsi, chacune de leurs productions incarne un personnage fictif issu de la famille Oggau. Dans le cas du Rot, c’est un vin rouge intense et frais, élevé en fût de chêne.

3-Judith Beck Blaufränkisch 2018

Également membre de Pannobile, Judith Beck dirige la cave familiale à Gols sous des préceptes 100 % biodynamiques. Élaboré avec la variété rouge emblématique de la région, le blaufränkisch, ce vin montre la vivacité et la fraîcheur de la région avec la délicatesse et la légèreté de son œnologue. 

4- Puszta Libre ! 2019

Claus Preisinger, le plus jeune œnologue de l’association Pannobile, est la grande nouvelle promesse des producteurs autrichiens. Avec ce vin, il rend non seulement hommage aux producteurs classiques, mais imagine également une présentation des plus originales inspirée des boissons non alcoolisées emblématiques. 

5-Meinklang Konkret Rot 2014

Élaboré dans une ferme familiale où l’amour pour la terre, les plantes et les animaux est transmis de génération en génération, le Meinklang Konkret Rot est un vin biodynamique certifié Demeter, un vin léger, profond et très élégant. 

Une région avec une actualité enragée que nous vous invitons à découvrir sur Decántalo. Quoi de mieux que de les goûter ?

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