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Blog sur le vin

Ne ratez pas nos articles sur le monde du vin. Caves, types d'élaborations, régions viticoles, accords, interview des meilleurs professionnels de la scène viticole, toute l'actualité sur le monde du vin...
Articles sur le vin
Corpinnat : les bulles qui naissent au cœur du Penedès
02/07/2025 · Caves, Vinification

Corpinnat : les bulles qui naissent au cœur du Penedès

En ces temps de toasts, de célébrations et de vins pétillants, un nom résonne de plus en plus fort parmi ceux qui recherchent plus que de simples bulles dans leur verre : Corpinnat.

Nuria Escofet Nuria Escofet
Vendanges en mars : la réponse au changement climatique de Bodegas Grifo
25/06/2025 · Nouveau dans le catalogue, Vinification, Zone d'élaboration

Vendanges en mars : la réponse au changement climatique de Bodegas Grifo

Grâce à cette pratique, pionnière en Europe, la cave (qui fête ses 250 ans) parvient à relever les défis posés par le changement climatique. « Si la science nous a appris quelque chose, c'est que [...]

Mila Alarcón Mila Alarcón
Liège naturel vs bouchon moderne
18/06/2025 · Service de vin

Liège naturel vs bouchon moderne

Avant que le bouchon ne devienne un symbole de qualité, les bouteilles étaient scellées avec des chiffons, de la laine ou même de la cire, fixés avec du cachet de cire. Cependant, ces méthodes ru [...]

Decántalo
Vins sans sulfites : une tendance qui s'est installée pour durer
11/06/2025 · Vinification

Vins sans sulfites : une tendance qui s'est installée pour durer

Les sulfites sont un composé dérivé du soufre ajouté aux aliments pour leurs propriétés conservatrices, antifongiques, antimicrobiennes et antioxydantes. Utilisés depuis la Grèce antique, ils son [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
L'héritage de Muga raconté par son directeur technique Isaac Muga
28/05/2025 · Entretiens

L'héritage de Muga raconté par son directeur technique Isaac Muga

Isaac Muga n’est pas seulement l’œnologue et le directeur technique de Bodegas Muga, il est aussi le visage visible de la troisième génération de vignerons (et de la cinquième génération de vitic [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
L'art de l'accord mets-vins : plus d'intuition que de science
21/05/2025 · Mariage

L'art de l'accord mets-vins : plus d'intuition que de science

Chaque fois que nous parlons d'accords mets et vins, nous le faisons entourés d'une certaine controverse. Disons qu'il nous est difficile de nous mettre d'accord sur la manière parfaite d [...]

Decántalo
Grands pionniers du vin : Lily Bollinger
14/05/2025 · Caves, Vinification

Grands pionniers du vin : Lily Bollinger

Loin d'être une figure décorative à la direction de Bollinger, Lily prouva que sa passion pour le champagne allait bien au-delà d'un simple héritage. Découvrons son histoire.

Silvia Arellano Silvia Arellano
La nouvelle génération de l'Albariño
07/05/2025 · Vinification

La nouvelle génération de l'Albariño

La variété Albariño a toujours la cote. Ce cépage d’origine galicienne représente bien plus que des vins jeunes, frais et fruités. Ses consommateurs dévoués sont également des fans inconditio [...]

Decántalo
Découverte de La Salada avec Toni Carbó
30/04/2025 · Entretiens

Découverte de La Salada avec Toni Carbó

Dans une nouvelle interview de Decántalo, nous découvrons les vins libres et authentiques qui reflètent l'âme de La Salada et qui, bien qu'ils ne soient attachés à aucune D.O., sont profondément [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
Vin et... Cuisine asiatique
23/04/2025 · Mariage

Vin et... Cuisine asiatique

L'arrivée du printemps invite à un nouveau départ rempli de nouvelles saveurs. Pour le célébrer, quoi de mieux que de plonger dans la cuisine asiatique et de savourer une sélection de plats qui s [...]

Silvia Arellano Silvia Arellano
À la découverte de Chapoutier, l'une des familles viticoles françaises les plus
16/04/2025 · Entretiens

À la découverte de Chapoutier, l'une des familles viticoles françaises les plus

Il est très courant, surtout en France, que dans une propriété viticole, toute la famille travaille ensemble et que les connaissances se transmettent de génération en génération. Ce patrimoine, q [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
Qu’ont les vins de Bourgogne pour que tout le monde les convoite ?
09/04/2025 · Zone d'élaboration

Qu’ont les vins de Bourgogne pour que tout le monde les convoite ?

La Bourgogne, aux côtés de Bordeaux et de la Champagne, est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Vin Bourgogne est synonyme de qualité, de prestige, d'admiration.

Decántalo
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