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Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas

Der tiefgründigste Ausdruck der Landschaft von Bibei
Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas
75 cl.
2020
93 Parker
93 Suckling
92 Peñín
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
D.O. Valdeorras
Ursprungsbezeichnungen D.O. Valdeorras
Virgen del Galir
Bodega Virgen del Galir
Enthält Sulfite
100% Palomino
Rebsorten 100% Palomino
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas 2020

Weißwein. 24 Monate in verschiedenen Behältern.

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas 2020 ist ein Wein, der eine subtile Eleganz und ein charakteristisches Profil entfaltet, das nicht unbemerkt bleibt. Im Glas zeigt er eine auffällige, leuchtend strohgelbe Farbe, die zum Genießen einlädt. In der Nase präsentiert er sich komplex, mit leicht balsamischen Eindrücken, die an die Frische eines Waldes erinnern, begleitet von einem einzigartigen jodhaltigen Akzent und Noten von feuchtem Gestein, die eine vielversprechende Mineralität andeuten. Am Gaumen überrascht er mit seiner gut definierten Säure, einer lebendigen Spannung und einer salzigen Mineralität, die sich auf faszinierende Weise entfaltet. Dieser Wein besticht durch seine Frische und die Fähigkeit, Schluck für Schluck auf eine sensorische Reise mitzunehmen, die die Subtilität mit einer ausgeprägten Persönlichkeit ausbalanciert, ideal für diejenigen, die nach Geschmäckern jenseits des Konventionellen suchen.

Stil Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Risottos, Salate, Meeresfrüchte, Magerfisch, Aperitif, Reisgerichte, Sushi, Fettfisch, Geräuchertes

Über Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas

An der beeindruckenden Fassade des Heiligtums der Orden der Charismatiker von As Ermitas, in Stein gemeißelt, stechen zwei Gesichter hervor, die volkstümlich als „Sede y Fame“ (Durst und Hunger in Asturien) bekannt sind. Diese Figuren stellen keinen physischen Mangel dar, sondern eine tief verwurzelte Metapher in der Tradition des Ortes; der Durst als Symbol des Verlangens, die Wahrheit und Erfüllung zu finden, und der Hunger als Ausdruck des Strebens der Seele nach einem höheren und spirituelleren Leben.

Dieselbe Leidenschaft und Berufung, ein Erbe zu bewahren, treibt die Bodega Virgen del Galir an, die unzugänglichen Hänge des Cañóns des Río Bibei zu kultivieren. Diese heroischen Weinberge wiederzubeleben, ist nicht nur eine landwirtschaftliche Aufgabe, sondern ein Akt des Respekts, der Verpflichtung und der Treue gegenüber einer Geschichte, die ihre Wurzeln tief in der Erde hat.

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas entsteht als Spiegelbild dieses edlen Geistes in der DO Valdeorras. Ein Wein, der aus einer sehr spezifischen Auswahl von vier kleinen Parzellen im Paraje As Ermitas stammt. Die Reben wachsen auf 750 Metern Höhe, mit südlicher und östlicher Ausrichtung, auf steinernen Terrassen, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts errichtet wurden, um der Berglandschaft Raum abzutrotzen. Der Boden besteht aus verwittertem Granitsand und Quarzschiefer, eine sehr karge und wenig tiefgründige Kombination, die die Pflanze zwingt, tief zu wurzeln. Das Klima vereint den atlantischen Einfluss mit einer ausgeprägten kontinentalen Persönlichkeit. In diesem historischen Weinberg existiert das, was in der Region als mesturado bezeichnet wird, eine uralte Mischung, bei der Palomino-Reben den Boden mit Sorten wie Mencía, Garnacha, Godello, Merenzao oder Doña Blanca teilen. Getreu einer Philosophie des nachhaltigen Anbaus erfolgt der Weinbau durch traditionelle manuelle Methoden.

Die Herstellung von Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas wird von einem tiefen Respekt vor der Frucht geleitet. Da es sich um die spät reifenden Trauben des Tals handelt, erfolgt die manuelle Lese spät. Einmal im Weingut angekommen, werden die ganzen Trauben sanft von Hand gepresst und der Most beginnt die alkoholische Gärung spontan, wobei der Wein zwischen Tonamphoren und Holzfässern aufgeteilt wird. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate in denselben Gefäßen, ruht in aller Ruhe, um seine Struktur zu verfeinern und eine enorme Komplexität zu gewinnen, ohne das mineralische Wesen des Bodens zu verfälschen.

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas ist ein Weißwein von großer Tiefe und Persönlichkeit, in dem sich die atlantische Frische, die umhüllende Textur des Tons und die salzige Energie des Granits zu einem einzigartigen Wein vereinen. Eine authentische Interpretation einer extremen Landschaft, die in Emotion verwandelt wurde.

2020

Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas 2020 ist ein Wein, der eine subtile Eleganz und ein charakteristisches Profil entfaltet, das nicht unbemerkt bleibt. Im Glas zeigt er eine auffällige, leuchtend strohgelbe Farbe, die zum Genießen einlädt. In der Nase präsentiert er sich komplex, mit leicht balsamischen Eindrücken, die an die Frische eines Waldes erinnern, begleitet von einem einzigartigen jodhaltigen Akzent und Noten von feuchtem Gestein, die eine vielversprechende Mineralität andeuten. Am Gaumen überrascht er mit seiner gut definierten Säure, einer lebendigen Spannung und einer salzigen Mineralität, die sich auf faszinierende Weise entfaltet. Dieser Wein besticht durch seine Frische und die Fähigkeit, Schluck für Schluck auf eine sensorische Reise mitzunehmen, die die Subtilität mit einer ausgeprägten Persönlichkeit ausbalanciert, ideal für diejenigen, die nach Geschmäckern jenseits des Konventionellen suchen.
2020
93 Parker
92 Peñín
93 Suckling

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  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 14,07 CHF mit Planzer.
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