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Biodynamisch
Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

Der reinsten Ausdruck Burgunds
Biodynamisch
Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages
75 cl.
2018
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Maison Nicolas Potel
Bodega Maison Nicolas Potel
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
18.0
Trinktemperatur 18.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018

Rotwein Biodynamisch. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer und ungarischer Eiche.

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018 ist ein saftiger Rotwein von leuchtendem und intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist sehr umfangreich und komplex, mit einer breiten Palette von Aromen, die von fruchtigen Noten (schwarze Johannisbeeren, Kirsche) über Gewürze (Pfeffer, Zimt) bis hin zu Kaffee und Raucharomen reichen. Am Gaumen zeigt er sich rund und schmackhaft, mit feinen Tanninen. Er verfügt über ein großes Lagerpotenzial.

Stil Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch, Wild

Über Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

Nicolás Potel - Sohn des renommierten Önologen Gérard Potel - zeichnet für diesen Wein verantwortlich, der schlichtweg wunderbar ist und als Inbegriff des bestmöglichen Burgunders gilt. Kein Rotweinliebhaber sollte es versäumen, diese Kreation zu verkosten.

Dieser in der Maison Nicolas Potel kreierte Wein ist Teil des Projekts, welches Nicolás nach dem Tod seines Vaters im Jahr 1997 als Négociant in der A.O.C Nuits-St-Georges in der Côte d’Or (im Nordosten Frankreichs) ins Leben rief. Obwohl seine Rolle darauf beschränkt war, Weine aus den von lokalen vignerons erworbenen Trauben herzustellen, hatte Nicolás - ein profunder Kenner des Terroirs, in dem er agierte - stets eine klare Philosophie für sein Unternehmen: die maximale Wahrung des Ausdrucks der Lagen.

Dieses Unterfangen gestaltet sich als recht komplex, wenn man bedenkt, dass die A.O.C. Nuits-St-Georges durch eine enorme Vielfalt an Böden, Hangneigungen und Höhenlagen gekennzeichnet ist, auf denen die Weinberge der Pinot-Noir-Reben (die typische Sorte der Region) in diesem kleinen Tal des Meuzin gedeihen. Während im Norden kiesige Alluvionen von den höher gelegenen Hängen herabkommen, finden sich im unteren Bereich Ablagerungen des Flusses. Dies kontrastiert mit dem südlichen Gebiet, dessen mergelig-kalkhaltige und tiefe Böden Weine hervorbringen, die sich vollkommen von denen des Nordens unterscheiden (mehr floral und würzig im Gegensatz zu den tanninreichen des Südens).

Die Herstellung des Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages beginnt mit der Lese, einem entscheidenden Moment, in dem ausschließlich die besten Traubenbündel ausgewählt werden. Dies stellt den einzigen Eingriff während der Vinifikation dar, denn im Domaine Nicolas Potel folgt man stets dem biodynamischen Kalender und der Philosophie minimaler Intervention, wobei man den autochthonen Hefen die spontane Fermentation überlässt. Danach wird der Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages sanft gepresst, um den Wein zu gewinnen, der anschließend in französischen Eichenfässern reifen wird (dies geschieht über einen Zeitraum von mehr als einem Jahr). In dieser Zeit ruht der Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages auf der Hefe, wird nicht umgefüllt und erhält lediglich eine minimale Menge an Sulfiten (um unerwünschte Abweichungen zu vermeiden). Dies ist in dieser Phase entscheidend, da dieser Rotwein erst nach der malolaktischen Gärung abgefüllt wird. Bei diesem Vorgang wird der Wein mittels Broquereau bewegt, einer Technik, die darin besteht, ein Loch am Boden des Fasses zu öffnen, sodass der Wein - mithilfe eines Trichters - allein durch die Schwerkraft abfließen kann.

Seit 2004, aufgrund von Kapitalmangel, steht Nicolas Potel nicht mehr an der Spitze seines Projekts. Doch das spielt keine Rolle. Unter neuen Händen führt die Maison Nicolas Potel die Herstellung von Weinen fort, die treu den Grundsätzen und dem Gründungsgeist verpflichtet bleiben.

2018

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018 ist ein saftiger Rotwein von leuchtendem und intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist sehr umfangreich und komplex, mit einer breiten Palette von Aromen, die von fruchtigen Noten (schwarze Johannisbeeren, Kirsche) über Gewürze (Pfeffer, Zimt) bis hin zu Kaffee und Raucharomen reichen. Am Gaumen zeigt er sich rund und schmackhaft, mit feinen Tanninen. Er verfügt über ein großes Lagerpotenzial.

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