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Mario Rovira Tosca

Mario Rovira Tosca

Köstliche Rarität unter Florhefeschicht
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Mario Rovira Tosca
Outlet 75 cl.
2021
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
VT Cádiz
Ursprungsbezeichnungen VT Cádiz
Mario Rovira
Bodega Mario Rovira
Enthält Sulfite
100% Palomino
Rebsorten 100% Palomino
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2021

Weißwein Reifung in Holz.

Stil Mario Rovira Tosca
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Reisgerichte, Aperitif, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Mario Rovira Tosca

Mario Rovira Tosca ist ein Weißwein Barrique, hergestellt von Mario Rovira aus der Sorte Palomino in VT Cádiz (Andalusien).

Nach seiner Ausbildung in Frankreich (Bordeaux und Sancerre), Kalifornien und Neuseeland kehrt Mario Rovira nach Spanien zurück, um seine eigenen Projekte zu starten. Zunächst hat er Bierzo (Kastilien und León) im Visier, um seine eigene Marke Akilia zu kreieren. Später erweitert er sein Arbeitsfeld, um auch in der Region Alella (Barcelona) und in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) Weine herzustellen. Aus letzterem stammt die Trilogie Tosca Cerrada, drei Weinen aus der Sorte Palomino, hergestellt unter Florhefeschicht und ohne Aufspritung.

Mario Rovira Tosca stammt aus Pago de Balbaína, zwischen Jerez und El Puerto de Santa María. Weinberge der einheimischen Sorte Palomino Fino, die auf den charakteristischen weißen Albariza-Böden gepflanzt sind. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Trauben noch nicht überreif sind.

Mario Rovira Tosca ist das Ergebnis einer biologischen Ausarbeitung ohne Kontakt mit Holz. Dazu gärt er 15 Monate in Edelstahltanks unter Florhefeschicht. Danach wird er in Sherry-Fässer umgefüllt, in denen er zwischen 5 und 7 weitere Monate verbleibt, bevor er abgefüllt wird.

Mario Rovira Tosca ist ein Wein, der unter Florhefeschicht reift, genau wie die traditionellen Likörweine aus der Weinregion Jerez, jedoch ohne Aufspritung. Eine wahre Rarität, die bereits vom ersten Schluck an angenehm überrascht.

2016 Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2016 ist ein aromatischer Weißwein, der köstliche Düfte von kandierten Früchten, Trockenobst und leicht würzigen Nuancen verströmt. Am Gaumen zeigt er sich komplex, kraftvoll und geschmeidig. Er besitzt eine ölige und gehaltvolle Struktur, begleitet von einer feinen Säure und köstlichen kalkigen Empfindungen. Ein sehr ausgewogener Wein mit einem salzigen Abgang.

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