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Famille Grossot Chablis

Famille Grossot Chablis

Säure und fruchtige Aromen in perfekter Ausgewogenheit
Famille Grossot Chablis
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Chablis
Herstellungsgebiet Chablis
AOC Chablis
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis
Jean-Pierre Grossot
Bodega Jean-Pierre Grossot
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Famille Grossot Chablis 2023

Weißwein.

Stil Famille Grossot Chablis
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Geräuchertes, Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte

Über Famille Grossot Chablis

Famille Grossot Chablis ist ein Weißwein der AOC Chablis (Burgund), hergestellt von Jean-Pierre Grossot aus der Sorte Chardonnay.


Domaine Famille Grossot ist ein Familienweingut mit 18 Hektar Rebfläche, die sich hauptsächlich in der Ortschaft Fleys, östlich der Stadt Chablis (Burgund), befindet. Unter der Leitung der dritten und vierten Generation von Winzern (Corinne und Jean Pierre Grossot sowie deren Tochter Eva), verpflichten sie sich dem ökologischen Weinbau (Öko-Zertifizierung von Ecocert), um international anerkannte Qualitätsweine aus Chablis zu produzieren.

Die Weinberge des Famille Grossot Chablis sind hauptsächlich in Fleys, Chichée und Fontenay zu finden. Insgesamt 13 Hektar mit Rebstöcken von einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, die mehrheitlich nach Norden und Nordwesten ausgerichtet und auf tonhaltigen Lehmböden und Kalkstein gepflanzt sind. Es wird ein biologischer Landbau mit natürlichen Düngemitteln und einem sehr begrenztem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln betrieben. Die Weinlese erfolgt von Hand.

Nach dem schonenden Pressen der Trauben in einer horizontalen Druckluftpresse vergärt der Most des Grossot Chablis bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach erfolgt eine lange Reifung auf der Feinhefe. Schließlich wird der Wein geklärt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.


Famille Grossot Chablis ist ein außergewöhnlicher Wein, der die reichhaltige Frucht der Sorte Chardonnay mit der einzigartigen mineralischen Qualität des Bodens in Chablis bewahrt.

2017 Grossot Chablis 2017 ist ein aromatischer Weißwein mit einem angenehmen Bukett von frischen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er frisch, elegant, lebendig und mit einem langen mineralischen Abgang.

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