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Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Frischer Sortenwein aus Espadeiro de las Rías Baixas
Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
D.O. Ribeira Sacra
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribeira Sacra
Eulogio Pomares
Bodega Eulogio Pomares
Enthält Sulfite
100% Espadeiro
Rebsorten 100% Espadeiro
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2023

Rotwein Reifung in Holz. 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Weichkäse, Rotes Fleisch, Reisgerichte

Über Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro ist ein Sortenwein mit Fassreifung der autochthonen Sorte Espadeiro, hergestellt von dem galizischen Önologen Eulogio Pomares in Ribadumia, Pontevedra.

Der Weinberg von Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro ist ungefähr 40 Jahre alt, liegt im Salnés-Tal und gehört zur D.O. Rías Baixas. Die Böden des Weinbergs bestehen aus Schwemmland, sind reich an organischer Substanz und liegen auf einem Gestein aus Granit.

Für die Herstellung von Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro werden die Trauben abgebeert und in offenen Eichenfässern vergoren. Während der Gärung erfolgt ein tägliches Unterstoßen des Tresterhutes, so dass der Wein einen intensiveren Kontakt mit der Haut hat und so mehr Farbe und aromatische Verbindungen extrahiert. Nach vollendeter Gärung wird eine Mazeration nach der Gärung von etwa 2 Wochen durchgeführt, um weitere Verbindungen aus den Schalen zu extrahieren und den Wein einer längeren Reifung im Fass unterziehen zu können. Schließlich wird er in französischen Eichenfässern ausgebaut. Die Fässer wurden vorher bereits verwendet, damit sie dem Wein nicht so viele Holzaromen verleihen. Der Wein Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro wird ohne Klären oder Filtern in Flaschen abgefüllt, wodurch sich im Glas Sedimente oder Trubstoffe zeigen können.

Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro ist ein frischer Wein und Ausdruck der Rotweine von Rías Baixas sowie der Anbau- und Verarbeitungstechniken, die bei der Herstellung verwendet werden. Seine Produktion ist mit nur etwa 1300 Flaschen sehr begrenzt.
2018 Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2018 präsentiert sich als ein geschmeidiger Rotwein, der olfaktorisch ein wahres Feuerwerk an wilden Blüten und Kräutern entfaltet. Am Gaumen zeigt er sich leicht und lebendig, mit Aromen von sauren Beeren und einer nahezu sprudelnden Mineralität. Ein eleganter Rotwein von beachtlicher Länge, Präzision und mit einem wahrhaft überraschenden Charakter.
2017 Eulogio Pomares Castiñeiro Espadeiro 2017 besitzt Aromen von roten Früchten, Kirschen, Blaubeeren, Balsamico-Noten, Trockenblumen und Gewürzen. Im Mund zeigt er sich rund mit einer guten Säure. Er kann gleich genossen werden, gewinnt aber auch mit der Reifung in der Flasche an Nuancen.
2019
96 Parker
2018
96 Parker
2017
95 Parker

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