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Biowein
Dominio del Soto Cosecha

Dominio del Soto Cosecha

Angenehm unauffällig
Biowein
Dominio del Soto Cosecha
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Bodega Dominio del Soto
Enthält Sulfite
100% Tempranillo
Rebsorten 100% Tempranillo
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dominio del Soto Cosecha 2022

Rotwein Biowein. 6 meses en barricas y depósitos de inox.

Stil Dominio del Soto Cosecha
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Gänseleber

Über Dominio del Soto Cosecha

Robert Parker ist vor allem für seine einflussreiche Publikation „The Wine Advocate“ und sein auf einer 100-Punkte-Skala basierendes Weinbewertungssystem bekannt. Das Erreichen der begehrten 100 Parker-Punkte ist ein bedeutender Erfolg für ein Weingut und steigert natürlich den Ruf und das Prestige des Weins. Chapoutier ist eines der Weingüter mit den meisten Weinen, die weltweit mit 100 Parker-Punkten bewertet wurden. Mit einer langen Geschichte und einem Schwerpunkt auf der Herstellung von Qualitätsweinen haben viele ihrer Weine die höchsten Noten des großen Weingurus erhalten. Diese Weine stammen hauptsächlich aus dem Rhonetal, werden aber auch in anderen französischen Weinregionen wie dem Roussillon und dem Elsass oder sogar außerhalb des Landes, etwa in Australien und Spanien, hergestellt. Eines der Projekte außerhalb seines Heimatlandes Frankreich ist das, das er 2005 in der D.O. Ribera del Duero, gestartet hat, genauer gesagt in Sotillo de la Ribera, in der Provinz Burgos (Castilla y León). Ein Weingut, Dominio del Soto, das sich zum Ziel gesetzt hat, das Beste aus dem Terroir herauszuholen, und zwar mit dem Wissen, das der Familie Chapoutier im Laufe ihrer beruflichen Laufbahn so gute Ergebnisse beschert hat.

Ein Beispiel für diese Arbeit ist der Dominio del Soto Cosecha, ein sortenreiner Tempranillo aus einem jungen Weinberg, der auf Terrassen mit Ton-Kalk-Böden in einer Höhe zwischen 850 und 900 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Das Klima ist kontinental mit einer großen Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht. Die Trauben werden ausschließlich biologisch angebaut und von Hand in Kisten zu 20 Kilogramm gelesen. In der Weinkellerei erfolgt dann die Weinbereitung in Edelstahltanks mit Kaltmazeration vor der Gärung, die mehr als vier Wochen dauert. Schließlich wird der Wein sechs Monate lang teils in Edelstahlbehältern und teils in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Der Dominio del Soto Cosecha ist ein aromatischer, leichter und süffiger Rotwein, der sich durch seine Subtilität auszeichnet, die nur durch die meisterhafte Kombination des hochwertigen Terroirs von Ribera del Duero und der fachkundigen Hände der Familie Chapoutier, einer der Favoriten von Parker, erreicht werden kann.

2019

Dominio del Soto Cosecha 2019 ist ein geschmeidiger Rotwein mit Aromen von wilden roten Früchten, ergänzt durch Eichenholznoten und Anklänge von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, seidig und fruchtig. Ein Wein mit ausgeprägter Säure, feinen Tanninen und einem langen Abgang, der Erinnerungen an Eiche, Früchte und Gewürze wachruft.
2019
90 Peñín

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