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Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Wo der ton-kalkhaltige Boden zu Seide wird
Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières
75 cl.
2022
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Aloxe-Corton 1er Cru / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Aloxe-Corton 1er Cru / Côte-d'Or
Domaine Tollot-Beaut
Bodega Domaine Tollot-Beaut
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 16 meses en barricas de roble.

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022 beeindruckt mit einem eleganten Duft in der Nase, wo reife Himbeeren hervorstechen, ergänzt durch subtile Cremetöne und einen Hauch von Mineralität. Am Gaumen entfaltet er sich mit überraschender Frische und einer angenehmen Süße, während seine Tannine fest und robust voranschreiten und einen intensiven mineralischen Eindruck hinterlassen. Dieser Wein bietet ein Erlebnis, das Seide und Konzentration kombiniert, mit einer Spannung, die seine Fähigkeit zur Entwicklung im Laufe der Zeit ankündigt. Empfohlen für diejenigen, die Weine mit Struktur und Lagerpotenzial schätzen, meistert dieser Wein seine reichen Nuancen mit Schönheit und Tiefe.

Stil Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Rotes Fleisch, Reisgerichte

Über Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Weinwelt im Burgund von Händlern dominiert. Der Großteil der Weine wurde in großen Mengen verkauft und weit entfernt von ihrem Ursprungsort abgefüllt. Doch 1921 brach die Familie Tollot mit dieser Norm und war Vorreiter beim Abfüllen ihrer eigenen Produktion, was einen Wendepunkt in der Region darstellte. Diese scheinbar einfache Geste symbolisierte den Wunsch, den Charakter ihrer Weinberge treu auszudrücken und die Identität jedes einzelnen Grundstücks zu betonen.

Heute, fast ein Jahrhundert später, ist Domaine Tollot-Beaut immer noch in Familienbesitz. Eingebettet im Herzen des Burgund, im kleinen Dorf Chorey-lès-Beaune, erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar in der renommierten Côte de Beaune. Ihre Weinberge erstrecken sich über eine Vielzahl berühmter Terroirs, die die Familie im Detail kennt, fast wie alte Freunde. Jedes Grundstück hat seine eigene Persönlichkeit und jede Rebsorte wird mit der Präzision eines Uhrmachers gepflegt.

An der Spitze des Projekts steht die sechste Generation: Nathalie Tollot im kommerziellen Bereich und Jean-Paul und Olivier in der Produktion. Das Motto des Hauses bleibt dasselbe: „Achtzig Prozent der Arbeit wird im Weinberg geleistet“. Und es ist nicht nur ein Spruch; es ist eine Lebensphilosophie. Manuelle Weinlese, strenge Traubenauswahl und Respekt für die Biodiversität sind die Grundlagen ihres Erfolgs. Die Arbeit im Weinkeller ist minimalistisch, gedacht, um zu begleiten und nicht zu transformieren.

Eines der glänzendsten Beispiele für dieses Engagement ist ihr Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières. Aus einem historischen Weinberg mit lehmig-kalkigen Böden stammend, verkörpert dieser Wein die klassische Eleganz der Côte de Beaune. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben entrappt und in offenen Behältern vergoren, mit sanften Überpumpen, um seidige Tannine und präzise Aromen zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 16 Monate lang in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern, wo er an Tiefe und Komplexität gewinnt, ohne seine natürliche Frische zu verlieren.

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières ist ein Rotwein, der Intensität und Feinheit vereint. Ein Wein, der die Geschichte einer Familie erzählt, die seit über einem Jahrhundert den Mut hat, zu innovieren, ohne die Essenz des Burgund zu verlieren.

 

2022

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022 beeindruckt mit einem eleganten Duft in der Nase, wo reife Himbeeren hervorstechen, ergänzt durch subtile Cremetöne und einen Hauch von Mineralität. Am Gaumen entfaltet er sich mit überraschender Frische und einer angenehmen Süße, während seine Tannine fest und robust voranschreiten und einen intensiven mineralischen Eindruck hinterlassen. Dieser Wein bietet ein Erlebnis, das Seide und Konzentration kombiniert, mit einer Spannung, die seine Fähigkeit zur Entwicklung im Laufe der Zeit ankündigt. Empfohlen für diejenigen, die Weine mit Struktur und Lagerpotenzial schätzen, meistert dieser Wein seine reichen Nuancen mit Schönheit und Tiefe.

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