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Vegan
Naturwein
Domaine de la Sénéchalière La Bohème

Domaine de la Sénéchalière La Bohème

Eine weiche, frische und salzige Cuvée
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Domaine de la Sénéchalière La Bohème
75 cl.
2020
  • Wir liefern es nach Schweiz mit Planzer zu Ihrer Haustür
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 13,73 CHF mit Planzer.
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Loire
Herstellungsgebiet Loire
Vin de France
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Domaine de la Sénéchalière
Bodega Domaine de la Sénéchalière
100% Melon de Bourgogne
Rebsorten 100% Melon de Bourgogne
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de la Sénéchalière La Bohème 2020

Weißwein Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan.

Domaine de la Sénéchalière La Bohème 2020 ist ein aromatischer Weißwein mit einem köstlichen Bouquet von weißen Früchten, nassem Stein und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er trocken, frisch und fruchtig. Ein Wein mit knackiger Säure, einem angenehmen mittleren Gaumen und einem verführerisch anhaltenden Abgang mit salzigen Noten.

 

Stil Domaine de la Sénéchalière La Bohème
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte

Über Domaine de la Sénéchalière La Bohème

Wenn Marc Pesnot, der Önologe der Domaine de la Sénéchalière, für etwas bekannt ist, dann für seinen ständigen Kampf um die Reduzierung der Säure, die die Weine des Muscadet (Loire) kennzeichnet. Zu diesem Zweck werden seine Weine einer malolaktischen Gärung unterzogen, die nicht im Regelwerk der INAO enthalten ist, so dass alle seine Weine als Vin de France klassifiziert sind. Seit den 1980er Jahren in der Region Nantes, in Saint Julien de Concelles, ansässig, sind seine Cuvées seit 2001 naturbelassen und seine Maxime, keine chemische Behandlung anzuwenden, führt zu Weinen, die so weich, frisch und fruchtig sind, dass viele von ihnen bereits vor der Markteinführung reserviert sind, insbesondere in den USA und Japan.

In den 13 Hektar Weinbergen werden die Rebstöcke nicht chemisch behandelt und es wird biologisch und biodynamisch mit Kupfer, ätherischen Ölen und Kräuteraufgüssen gearbeitet. Dies ist der Ursprung von Domaine de la Sénéchalière La Bohème, einem sortenreinen Weißwein aus Melone de Bourgogne, dessen Trauben schonend gepresst werden und dessen Most über vier Monate langsam mit einheimischen Hefen gärt. In diesem Streben nach maximaler Reinheit wird er ohne Chaptalisation, ohne Säuerung, ohne Schönung und ohne Sulfite vinifiziert. Bei der Abfüllung wird nur ein Minimum an SO2 zugesetzt (ca. 20mg/l).

So ist der Domaine de la Sénéchalière La Bohème eine wunderbar weiche, frische und salzige Cuvée, die den besten Weinen der Appellation in nichts nachsteht. Ein Wein ohne Chemie und ohne Komplikationen, der, wie der Winzer auf dem Etikett zu betonen pflegt, „trocken, aber nicht sauer“ ist.

 

2020

Domaine de la Sénéchalière La Bohème 2020 ist ein aromatischer Weißwein mit einem köstlichen Bouquet von weißen Früchten, nassem Stein und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er trocken, frisch und fruchtig. Ein Wein mit knackiger Säure, einem angenehmen mittleren Gaumen und einem verführerisch anhaltenden Abgang mit salzigen Noten.

 

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