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Decántalo
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Biowein
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste

David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste

Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Burgunder
Biowein
David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste
75 cl.
2021
91 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Hautes Côtes de Nuits / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Hautes Côtes de Nuits / Côte-d'Or
David Duband
Bodega David Duband
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2021

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2021 umhüllt uns mit seinem frischen und zugänglichen Charakter. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, ergänzt durch eine subtile Note von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer weichen Textur und einer ausgewogenen Säure, die sein saftiges und trinkfreudiges Profil hervorhebt. Dieser junge und leichte Rotwein ist ein eleganter Ausdruck der Region Burgund und spiegelt in jedem Schluck die Reinheit der Frucht wider.

Stil David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Nudeln, Rotes Fleisch

Über David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste

Der Himmel der Sterne des Guide Michelin ist ausschließlich den Besten vorbehalten. Und seit geraumer Zeit hat David Duband dort seinen festen Platz dank seiner Weine, die gegenwärtig in 16 der 25 französischen Restaurants mit drei Michelin-Sternen vertreten sind.

Diese Weine, Ergebnis vieler Jahre der Forschung und Entwicklung, zeichnen sich durch ihre Feinheit und Eleganz aus. Beide Eigenschaften sind im David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste zu finden, einem Rotwein, der aus Pinot Noir in Burgund, genauer in der AOC Hautes Côtes de Nuits (westlich der Côte de Nuits-Region), hergestellt wird.

Dort, auf seinem Domaine de Chevannes, im Herzen der Region, betreibt dieser Experte einen umweltschonenden Weinbau, bei dem der Pinot Noir von Hand gelesen wird und die traditionelle Traubenpressung mit den Füßen beibehalten wird. Im Weinkeller sind Feinheit und Distinktion die Ziele, die David Duband mit David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste anstrebt. Dies hat er erreicht, indem er die Trauben ganz belässt und sowohl auf den Einsatz von neuem Eichenholz als auch auf die präfermentative Mazeration verzichtet (bei der die Traubenschalen viele Verbindungen an den Most abgaben und die Adstringenz erhöhten). Es gipfelt in einer 14-monatigen Reifung in französischer Eiche.

Seit einiger Zeit muss man sich den Namen David Duband und mit ihm seinen Wein, David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste, einprägen. Ein Erlebnis auf dem Niveau des Guide Michelin, das für die meisten Geldbeutel geeignet ist.

2021

David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2021 umhüllt uns mit seinem frischen und zugänglichen Charakter. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, ergänzt durch eine subtile Note von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer weichen Textur und einer ausgewogenen Säure, die sein saftiges und trinkfreudiges Profil hervorhebt. Dieser junge und leichte Rotwein ist ein eleganter Ausdruck der Region Burgund und spiegelt in jedem Schluck die Reinheit der Frucht wider.
2018

David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2018 zeichnet sich als ein frischer Wein aus, bei dem fruchtige Noten und würzige Akzente hervorstechen. Am Gaumen offenbart er eine mittlere Struktur, mit anhaltender Präsenz und ausgezeichneter Säure.

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