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Clave de Tábula

Clave de Tábula

Ein Ribera mit hoher sortentypischer Ausdruckskraft
Clave de Tábula
75 cl.
2018
94 Suckling
93 Peñín
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero
Tábula
Bodega Tábula
Enthält Sulfite
100% Tempranillo
Rebsorten 100% Tempranillo
15.0
Trinktemperatur 15.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Clave de Tábula 2018

Rotwein Reserva. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche, 6 Monate in Foudres und 6 Monate in 10.000 Liter Foudres.

Stil Clave de Tábula
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Hülsenfrüchte, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über Clave de Tábula

Clave de Tábula 2009 ist ein Ribera del Duero Rotwein aus 100% Tempranillo. Seine Trauben stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken eines einzigen Weinbergs, der in 930m Höhe liegt. Für seine Herstellung werden die Trauben zunächst manuell geerntet und danach auf den Selektiertisch gebracht, wobei die Beeren entrappt werden und ausgewählt werden. Es folgt eine 6-tägige Kaltmazeration und eine alkoholische Gärung in 30 hl großen Tanks aus französischer Eiche. Umgefüllt in Barriques aus französischer Eiche erfährt der Weine die malolaktische Gärung. Danach beginnt eine weitere Mazerataion von 22 Tagen in Tanks aus französischer Eiche und ein biologischer Säureaubbau in französischen Eichenfässern. Während 12 - 14 Monaten wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche und 3 - 6 Monate in großen Lagerfässern (15hl), ebenfalls aus französischer Eiche, ausgebaut. Ein sehr gelungener und fein säuberlich ausgearbeiteter Rotwein. Einfach zum Genießen!
2009 Ein verführerischer Rotwein. Angenehm und frisch. Das Holz ist perfekt eingebunden. Finesse und eine sich abhebende Eleganz.

Schönes, lebendiges und intensives Rot mit violettem Rand. Hohe Farbdichte. Sauber und glänzend.

Intensive Aromatik, die sich anfangs eher verschlossen zeigt. Nach und nach kommen typische Tempranillo Aromen auf, rote Früchte mit einer blumigen und mineralische Note.
2018
93 Peñín
94 Suckling
2016
94 Peñín
2009
91 Parker
93 Peñín

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