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Château Corbin

Château Corbin

Prachtvolles Kunsthandwerk
Château Corbin
75 cl.
2021
93 Parker
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Bordeaux
Herstellungsgebiet Bordeaux
AOC Saint-Émilion
Ursprungsbezeichnungen AOC Saint-Émilion
Château Corbin
Bodega Château Corbin
Enthält Sulfite
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Rebsorten 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Château Corbin 2021

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 18 meses en depósitos de hormigón.

Stil Château Corbin
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Rotes Fleisch

Über Château Corbin

Liebevoll gepflegte Weinberge, eine sorgfältige Auswahl der Rispen und ein langsamer Ausbau in Holzfässern sind die Voraussetzungen für die Weine von Château Corbin, einem der ältesten Weingüter in Saint-Émilion, in dem Weine wie Château Corbin hergestellt werden.

Merlot und Cabernet Franc sind die Basis dieses Rotweins, hergestellt innerhalb der A.O.C. Saint-Émilion, der aus dem Herzen eines der größten, im 15. Jahrhundert gegründeten Gutshöfe stammt. Das Gut liegt vor den Toren von Pomerol und wird derzeit von Anabelle Cruse (Önologin und vierte Generation dieser Familie, die die Leitung des Unternehmens übernommen hat) geführt.

Eleganz und Komplexität sind die Markenzeichen dieses Hauses, das 13 Hektar Weinberge im Nordwesten von Saint-Émilion besitzt. Die Böden des Gebiets, die eine wesentliche Rolle spielen, sind überwiegend tonig und eisenhaltig, was dem Wein Feinheit und Finesse verleiht. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind, bringen nur wenige Rispen hervor, dafür aber von hoher Qualität. Dies ist zum Teil auf die von Anabelle Cruse durchgeführte Neuerung zurückzuführen, die die Pflanzdichte erhöht hat, um weniger Rispen pro Rebstock zu erzeugen und die Qualität zu steigern.

Dies ist nur eines von vielen Details, die im Weinberg überwacht werden, wo die Arbeit und die Pflege kontinuierlich sind. Das Hauptziel ist, dass die Trauben ihren optimalen Reifepunkt erreichen. Wenn dies geschehen ist, kommt die Zeit der Weinlese. Diese Aufgabe - zweifellos eine der wichtigsten - wird manuell ausgeführt und die Trauben werden in Kisten gesammelt. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Beeren intakt bleiben und in gutem Zustand in der Kellerei ankommen, wo sie verarbeitet werden. Auf diese Weise werden die Rispen Parzelle für Parzelle sortiert, und nur die besten werden für die Herstellung von Château Corbin verwendet. Diese Phase der Auswahl, die in drei Durchgängen durchgeführt wird, ist von grundlegender Bedeutung: Der erste Durchgang findet unmittelbar vor dem Abbeeren statt, die beiden anderen Durchgänge unmittelbar danach, vor dem Zerkleinern.

Nachdem sichergestellt wurde, dass nur die besten Rispen ausgewählt wurden, wird der Château Corbin in temperaturkontrollierte Betonfässer zu 50 Hektoliter umgefüllt. In dieser Phase werden die Parzellen getrennt voneinander vinifiziert, um ihre individuellen Eigenschaften hervorzuheben. Wenn es Zeit für die Reifung ist, wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er zwischen 17 und 19 Monaten (je nach Jahrgang) verbleibt.

Schließlich wird der Château Corbin gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein eleganter, handwerklich hergestellter und reiner Wein: der höchste Ausdruck der A.O.C. Saint-Émilion.

2021
93 Parker

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