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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Cati Ribot Son Llebre blanco

Cati Ribot Son Llebre blanco

Widerspiegelung der mallorquinischen Vitalität
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Cati Ribot Son Llebre blanco
75 cl.
2025
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Balearen
Herstellungsgebiet Balearen
Cati Ribot
Bodega Cati Ribot
Pet-Nat, Wein
Giró Blanc, Malvasía, Premsal Blanco
Rebsorten Giró Blanc, Malvasía, Premsal Blanco
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Cati Ribot Son Llebre blanco 2025

Weißwein Hautkontakt Biodynamisch, Naturwein und Vegan.

Cati Ribot Son Llebre blanco 2025 fängt die Essenz der Frische mit seinem delikaten und ausdrucksstarken Profil ein. In der Nase entfalten sich subtile Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, gefolgt von Nuancen reifer Birne. Am Gaumen erneuert sich sein lebendiger und leichter Charakter und bietet eine sanfte Textur mit einem lebhaften Gleichgewicht zwischen Säure und Sanftheit. Dieser Jahrgang zeichnet sich besonders durch seine Klarheit und Präzision in jedem Schluck aus. Empfehlenswert für diejenigen, die einen zugänglichen Wein mit Persönlichkeit suchen, sind seine frischen und fruchtigen Eigenschaften die perfekte Begleitung für Momente des Genusses und der Entspannung.

Stil Cati Ribot Son Llebre blanco
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Sushi, Würzige Gerichte, Scharfe Gerichte, Weichkäse

Über Cati Ribot Son Llebre blanco

Obwohl Cati Ribot, eine waschechte Mallorquinerin, inmitten von Familienweingütern geboren und aufgewachsen ist, die körperreiche Weine mit hohem Alkoholgehalt produzierten, entdeckte sie während ihres Sommelier-Studiums in Barcelona einen völlig anderen Weinstil, der sich von den bis dahin auf ihrer Heimatinsel hergestellten unterschied. Zu diesem Zeitpunkt beschloss sie, auf ihr Herz zu hören und neue Weinbereitungstechniken anzuwenden sowie autochthone mallorquinische Rebsorten wiederzubeleben, um frische Weine mit niedrigem Alkoholgehalt, minimalem Eingriff und ohne zugesetzte Sulfite zu kreieren. Unter dem Namen Ve d’Avior („vergangene Zeit“ auf Mallorquinisch) hat Cati ein Projekt verwirklicht, das das alte Wissen und den Respekt für das Land ehrt. Ein neuer Ansatz, der sich zu einem wahren Experimentierlabor entwickelt hat und junge Naturweinwinzer wie Oriol Artigues, Joan Rubió und Eloi Cedó anzieht, um Wissen zu teilen, zusammenzuarbeiten und innovative Weine zu schaffen, die Tradition und Moderne vereinen.

So ist Cati Ribot Son Llebre blanco ein Weißwein, der aus autochthonen Sorten wie giró, malvasía und premsal hergestellt wird und aus Weinbergen stammt, die auf ton-kalkhaltigen Böden im Gemeindegebiet von Santa Margalida im Nordosten von Mallorca gepflanzt sind. Es wird ökologisch gearbeitet, ohne chemische Produkte, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten. Die Lese erfolgt von Hand und in der Kellerei erfolgt eine teilweise Mazeration mit den eigenen Schalen. Danach wird direkt gepresst und die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks.

Fließend, direkt und sehr originell, ist Cati Ribot Son Llebre blanco der reinste Ausdruck der Naturweinbewegung auf der Insel. Ein freier Wein, der aus dem tiefen Wissen und der Liebe zu einem Land entsteht, das Cati durch ihre Arbeit in ein wahres weinbauliches Juwel verwandelt hat.

 

2025

Cati Ribot Son Llebre blanco 2025 fängt die Essenz der Frische mit seinem delikaten und ausdrucksstarken Profil ein. In der Nase entfalten sich subtile Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, gefolgt von Nuancen reifer Birne. Am Gaumen erneuert sich sein lebendiger und leichter Charakter und bietet eine sanfte Textur mit einem lebhaften Gleichgewicht zwischen Säure und Sanftheit. Dieser Jahrgang zeichnet sich besonders durch seine Klarheit und Präzision in jedem Schluck aus. Empfehlenswert für diejenigen, die einen zugänglichen Wein mit Persönlichkeit suchen, sind seine frischen und fruchtigen Eigenschaften die perfekte Begleitung für Momente des Genusses und der Entspannung.
2024 Cati Ribot Son Llebre Blanco 2024 präsentiert sich mit einem erfrischenden und lebhaften Charme. In der Nase entfaltet sich eine Sinfonie von Zitrusaromen, wobei Limette und Grapefruit hervorstechen, begleitet von subtilen Noten grüner Äpfel. Diese Düfte laden dazu ein, sich in einem blühenden Garten unter der Sonne vorzustellen. Am Gaumen ist er leicht und umhüllend, mit einer sehr gut ausbalancierten Säure, die seine Frische betont. Der mineralische Touch verleiht eine elegante Tiefe, während sein Abgang sanft und anhaltend ist und einen angenehm fruchtigen Nachgeschmack hinterlässt. Dieser Wein ist ideal für diejenigen, die einen Weißwein genießen möchten, der in jedem Schluck Jugend und Vitalität zusammenfasst.
2023

Cati Ribot Son Llebre blanco 2023 ist ein junger, leichter und sehr aromatischer Weißwein. In der Nase besticht er durch intensive Noten von frischen Früchten wie grünem Apfel und Pfirsich, begleitet von subtilen mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einem ausgewogenen Profil, das zum Weitergenießen einlädt. Sein fruchtiger und aromatischer Charakter macht ihn zur perfekten Wahl für diejenigen, die einen Wein suchen, der die Frische und Vitalität des Terroirs widerspiegelt.

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