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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Cati Ribot Son Llebre blanco

Cati Ribot Son Llebre blanco

Reflet de la vitalité majorquine
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Cati Ribot Son Llebre blanco
75 cl.
2025
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
Cati Ribot
Cave Cati Ribot
Pet-Nat, Vin
Giró Blanc, Malvasía, Premsal Blanco
Cépages Giró Blanc, Malvasía, Premsal Blanco
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cati Ribot Son Llebre blanco 2025

Vin blanc Macération pelliculaire Biodynamique, Naturelle et Vegan.

Cati Ribot Son Llebre blanc 2025 saisit l'essence de la fraîcheur avec son profil délicat et expressif. Au nez, des arômes subtils d'agrumes, tels que le citron et la lime, émergent, suivis de nuances de poire mûre. En bouche, son caractère vif et léger se renouvelle, offrant une texture douce avec un équilibre vibrant entre acidité et douceur. Ce millésime est particulièrement remarquable pour sa clarté et sa précision à chaque gorgée. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin accessible mais avec du caractère, ses caractéristiques fraîches et fruitées sont l'accompagnement parfait pour des moments de plaisir et de détente.

Style Cati Ribot Son Llebre blanco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Plats épicés, Plats épicés , Fromages à pâte molle

À propos de Cati Ribot Son Llebre blanco

Bien que Cati Ribot, une authentique Majorquine, soit née et ait grandi entourée de vignes familiales produisant des vins corsés et à haute teneur en alcool, c'est en étudiant la sommellerie à Barcelone qu'elle a découvert un style de vin complètement différent, éloigné de ceux qui étaient jusqu'alors élaborés sur son île natale. À ce moment-là, elle a décidé de suivre son cœur et de mettre en pratique de nouvelles techniques de vinification, ainsi que de redécouvrir des cépages autochtones majorquins, pour créer des vins frais, à faible teneur en alcool, avec une intervention minimale et sans sulfites ajoutés. Sous le nom de Ve d’Avior ("temps passé" en majorquin), Cati a concrétisé un projet qui honore le savoir ancestral et le respect de la terre. Une nouvelle approche qui est devenue un véritable laboratoire d'expérimentation, attirant de jeunes vignerons naturels tels qu'Oriol Artigues, Joan Rubió et Eloi Cedó, pour partager des connaissances, collaborer et créer ensemble des vins innovants qui fusionnent tradition et modernité.

Ainsi, le Cati Ribot Son Llebre blanc est un vin blanc élaboré à partir de cépages autochtones comme le giró, la malvasía et le premsal provenant de vignobles plantés sur un sol argilo-calcaire situés dans la commune de Santa Margalida, au nord-est de Mallorca. Le travail est effectué en agriculture biologique, sans produits chimiques pouvant nuire à l'équilibre naturel du terroir. Les vendanges sont manuelles et, une fois en cave, une macération partielle avec leurs propres peaux est effectuée. Ensuite, un pressurage direct est réalisé et la fermentation se fait avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable.

Fluide, direct et très original, le Cati Ribot Son Llebre blanc est l'expression la plus pure du mouvement du vin naturel sur l'île. Un vin libre, né de la connaissance approfondie et de l'amour pour des terres que, grâce à son travail, Cati a réussi à transformer en un véritable joyau viticole.

 

2025

Cati Ribot Son Llebre blanc 2025 saisit l'essence de la fraîcheur avec son profil délicat et expressif. Au nez, des arômes subtils d'agrumes, tels que le citron et la lime, émergent, suivis de nuances de poire mûre. En bouche, son caractère vif et léger se renouvelle, offrant une texture douce avec un équilibre vibrant entre acidité et douceur. Ce millésime est particulièrement remarquable pour sa clarté et sa précision à chaque gorgée. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin accessible mais avec du caractère, ses caractéristiques fraîches et fruitées sont l'accompagnement parfait pour des moments de plaisir et de détente.
2024 Cati Ribot Son Llebre Blanco 2024 se distingue par un charme rafraîchissant et vif. Au nez, il dévoile une symphonie d'arômes d'agrumes, dominée par le citron vert et le pamplemousse, accompagnée de subtiles notes de pomme verte. Ces fragrances vous transportent dans un jardin en fleurs sous le soleil. En bouche, il est léger et enveloppant, avec une acidité parfaitement équilibrée qui accentue sa fraîcheur. La touche minérale ajoute une profondeur élégante, tandis que sa finale est douce et persistante, laissant un arrière-goût agréablement fruité. Ce vin est idéal pour ceux qui souhaitent savourer un blanc qui incarne jeunesse et vitalité à chaque gorgée.
2023

Cati Ribot Son Llebre blanco 2023 est un vin blanc jeune, léger et très aromatique. Au nez, il se distingue par ses notes intenses de fruits frais tels que la pomme verte et la pêche, accompagnées de subtils accents minéraux. En bouche, il se révèle frais et vif, avec un profil équilibré qui invite à poursuivre la dégustation. Son caractère fruité et aromatique en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin reflétant la fraîcheur et la vitalité du terroir.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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