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Cascina Degli Ulivi Gavi Filagnotti

Cascina Degli Ulivi Gavi Filagnotti

Natürlicher Weißwein aus Cortese del Piemonte
Vegan
Naturwein
Cascina Degli Ulivi Gavi Filagnotti
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Piedmont
Herstellungsgebiet Piedmont
Vino da Tavola
Ursprungsbezeichnungen Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Bodega Cascina degli Ulivi
100% Cortese
Rebsorten 100% Cortese
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Cascina Degli Ulivi Gavi Filagnotti 2023

Weißwein Reifung in Holz Naturwein und Vegan.

Stil Cascina Degli Ulivi Gavi Filagnotti
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Würzige Gerichte, Magerfisch, Reisgerichte

Über Cascina Degli Ulivi Gavi Filagnotti

Cascina degli Ulivi Gavi Filagnotti ist ein natürlicher sortenreiner Weißwein aus Cortese hergestellt auf dem Weingut Cascina degli Ulivi in der Region Piemonte.

Cascina degli Ulivi ist ein Weingut und Bauernhof, der jahrelang Stefano Bellotti geführt wurde. Die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet, aber es gibt auch Vieh, Obst, Obst, Nudeln und Käse. Der Wein wird ohne Zusatzstoffe hergestellt, denn es wird darauf geachtet, dass die Trauben und ihr Terroir ganz zur Geltung kommen und nicht Weinprodukte oder kommerzielle Hefen verändert und standardisiert werden.

Die Traube der Cascina degli Ulivi Gavi Filagnotti kommt von einem Gut namens Filagnotti, die sich in der Nähe der Stadt Tassarolo befindet. Es erstreckt sich über insgesamt 3 Hektar alten Weinberg, etwa 60 Jahre. Die Böden bestehen aus eisenhaltigem Lehm und sind nach Südwesten ausgerichtet. Sie werden biodynamisch angebaut und von Hand in kleinen Kisten von 20 kg geerntet, damit die Trauben nicht zerquetscht werden und so vollständig wie möglich im Weinkeller ankommen.

Im Weinkeller wird die Ernte des Cascina degli Ulivi Gavi Filagnotti entrappt und sanft ausgepresst. Anschließend, wird die Maische statisch für 24 Stunden vorgeklärt und vergoren. Dann gärt der Most in Akazientrinkbeuteln von 25 Hektolitern und reift dort 12 Monate und ein weiteres Jahr in Zementtanks.

Cascina degli Ulivi Gavi Filagnotti ist ein trockener Weißwein, würzig, vollmundig und von großer Länge.
2019

Cascina degli Ulivi Gavi Filagnotti 2019 ist ein feiner, eleganter Wein mit blumigen und mineralischen Aromen. Am Gaumen ist er frisch und dicht, vollmundig, schmackhaft und äußerst anspruchsvoll. Gut ausgewogen. Seidige Tannine.
2016 Cascina degli Ulivi Gavi Filagnotti 2016 ist ein cremiger Weißwein mit zarten Aromen von Wildblumen, Kräutern und erdigen Noten. Am Gaumen ist er einhüllend, frisch und geschmeidig, unterlegt mit Zitrusfrüchten und einem mineralischen Abgang.
2015 Cascina degli Ulivi Gavi Filagnotti 2015 hat anfangs sehr feine und blumige Aromen, die an dornige Pflanzen erinnern. Dann, nach ein paar Minuten, beginnt er, seine charakteristische eisenhaltige Mineralität auszudrücken. Am Gaumen hat er eine leichte Zitrusnote, frisch und ausgewogen aufgrund seines Volumens. Es ist ein Wein mit einer großen Dichte, der die Zunge und den Gaumen wie ein Bonbon umhüllt.

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