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Carrasviñas Dorado

Carrasviñas Dorado

Eine Hommage an den goldenen Wein der Rueda
Carrasviñas Dorado
75 cl.
93+ Parker
92 Peñín
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Einzelheiten
15.00%
Alkoholgehalt 15.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Rueda
Ursprungsbezeichnungen D.O. Rueda
Felix Lorenzo Cachazo
Bodega Felix Lorenzo Cachazo
Andere Schaumweine, Wein
Enthält Sulfite
70% Verdejo, 30% Palomino
Rebsorten 70% Verdejo, 30% Palomino
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Carrasviñas Dorado

Weißwein Reifung in Lehm. 18 Monate in verschiedenen Behältern und 24 Monate in Barriquefässern.

Carrasviñas Dorado ist ein Likörwein mit hohem Alkoholgehalt, der mit Aromen von Trockenfrüchten und einem gerösteten Hintergrund aufwartet. Der Gaumen ist komplex und lang, mit Haselnussaromen und geröstetem Hintergrund.
Stil Carrasviñas Dorado
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Würzige Gerichte, Gemüse, Obst-Desserts, Wild

Über Carrasviñas Dorado

Carrasviñas Dorado ist ein Likörwein, hergestellt vom Weingut Félix Lorenzo Cachazo aus den Sorten Verdejo und Palomino aus der D.O. Rueda.

Félix Lorenzo Cachazo war einer der Förderer der Gründung der D.O. Rueda. Derzeit produziert seine Familie weiterhin Qualitätsweine und fördert die Vielfalt par excellence in der Region: Verdejo. Als Hommage an eine Epoche wurde nun der goldene Wein wiederentdeckt, eine typische Herstellungsart in Rueda, bei der die Oxidierung in Ballonflaschen im Freien stattfindet.

Cachazo ist im Besitz von Weinbergen aus der Zeit vor der Reblaus. Rebstöcke, die dank der sandigen Böden nicht von der Pest heimgesucht wurden und die derzeit über 150 Jahre alt sind. Im Weinberg wird traditioneller Weinbau betrieben, und die Weinlese des Carrasviñas Dorado erfolgt, wenn die Traub ein hohes Alkoholpotenzial aufweist (15 %).

Im Weinkeller werden die verschiedenen Rebsorten von Carrasviñas Dorado separat vinifiziert. Sie werden entrappt und zerdrückt, um den Vorlauf herauszulösen. Nach der Gärung in Edelstahltanks wird die Coupage der beiden Weine hergestellt und sie wird 18 Monate im Freien in Ballonflaschen (Damajuanas) gelagert. Danach reift der goldene Wein mindestens 2 Jahre in französischen Eichenfässern.

Carrasviñas Dorado ist ein goldener Wein mit oxidativem Alterungsprozess, so wie er von unseren Vorfahren hergestellt wurde.
Carrasviñas Dorado ist ein Likörwein mit hohem Alkoholgehalt, der mit Aromen von Trockenfrüchten und einem gerösteten Hintergrund aufwartet. Der Gaumen ist komplex und lang, mit Haselnussaromen und geröstetem Hintergrund.
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