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Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Ein frischer und angenehmer rustikaler roter Petnat
Biowein
Vegan
Naturwein
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
75 cl.
2020
90 Decántalo
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Emilia-Romagna
Herstellungsgebiet Emilia-Romagna
Pet-Nat
Schaumweinsorte Pet-Nat
Camillo Donati
Bodega Camillo Donati
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
Rebsorten 40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020

Pet-Nat Naturwein, Biowein und Vegan.

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 ist ein fruchtiger Schaumwein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er jung, frisch und leicht rustikal. Ein Petnat mit cremigem Schaum, einer leichten Süße und einer angenehmen Säure.

 

Stil Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Wurstwaren, Risottos, Nudeln

Über Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Wenn es jemanden gibt, der eng mit der Weinbautradition der Emilia-Romagna (Italien) verbunden ist, dann ist es Camillo Donati, ein autodidaktischer Winzer, der nach dem Tod seines Vaters im Jahr 1992 mit Unterstützung der Familie seiner Frau Francesca beschloss, seinen Beruf als Buchhalter aufzugeben, um sich ganz dem Familienweingut zu widmen. Dabei werden die verantwortungsvollen landwirtschaftlichen Praktiken seines Vaters beibehalten und die für das Gebiet typischen Gärtechniken wieder angewendet. Eine althergebrachte Art der Weinherstellung, bei der alle weißen Trauben einerseits und alle roten Trauben andererseits zusammengeführt werden, um danach einen Weißwein und einen roten Schaumwein herzustellen.

Deshalb ist bei Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita der Name der Sorten nicht von Bedeutung. Denn tatsächlich werden dafür vier verschiedene rote Trauben (Barbera, Lambrusco, Malvasia und Trebbiano) verwendet, die gemeinsam angebaut, gelesen und gepresst werden, um die wunderbare Reise zum Wein anzutreten. Im Keller erfolgt sowohl die spontane Gärung mit einheimischen Hefen als auch die Mazeration in Holzfässern. Anschließend wird der Wein ohne Filtration oder Schönung in Flaschen abgefüllt, wobei 3 g Zucker pro Liter für eine zweite Gärung hinzugefügt werden.

Innerhalb der IGT Emilia ist Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita eine klare Liebeserklärung. Ein frischer und rustikaler Petnat, der auf das Know-how der Vorfahren verweist. Deshalb kann er sogar fünf bis sechs Jahre gelagert werden.

 

2020

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 ist ein fruchtiger Schaumwein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er jung, frisch und leicht rustikal. Ein Petnat mit cremigem Schaum, einer leichten Süße und einer angenehmen Säure.

 

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