Kostenloser Versand+Korkenzieher als Geschenk für Erstbestellungen ab 75 CHF mit dem Code GESCHENK

Decántalo
Kontakt
Weinblog
Verpassen Sie nicht unsere Artikel über die Welt des Weins. Weingüter, Ausarbeitung, Weinregionen, Speiseempfehlungen, Interviews mit den besten Fachleuten der Weinszene... Alle Neuheiten aus der Welt des Weins.

Lernen Sie Isaac Muga kennen, den technischen Direktor von Bodegas Muga

10/11/2020 Vorstellungsgespräche

Muga in der dritten Generation, zweifellos fließt durch die Adern von Isaac Muga Wein. Er wurde auf den gleichen Namen wie sein Großvater getauft, der 1932 im legendären Barrio de la Estación, dem Epizentrum der Bodegas de Haro (Rioja), das Familienweinprojekt gründete. Derzeit ist er für die technische Leitung der Bodegas Muga verantwortlich. Mit einem Know-how, das unter den Leitsätzen der Tradition dazu geführt hat, dass sich eines der ältesten und elegantesten Weingüter in La Rioja an die neuen Zeiten anpasst und weiterhin die Nase vorn hat.

Isaac Muga de Bodegas Muga

– Bodegas Muga ist ein Projekt, an dem seit seiner Gründung die ganze Familie beteiligt ist. Was ist das Geheimnis für das vereinte Verfolgen der gemeinsamen Zielsetzung?

Wir wurden zum Zusammenhalt und zum Einsatz des Gemeinwohls erzogen. Das haben wir täglich zu Hause erlebt. Die Beziehung meiner Eltern zu meinen Onkeln und Tanten war ein Vorbild. Sie gingen immer mit gutem Beispiel voran.

– Welche Eigenschaften haben Sie von Ihrem Großvater, dessen Name Sie auch tragen, geerbt? 

Ohne Zweifel die Zielstrebigkeit, die Menschenkenntnis und die Liebe zu unserem Geschäft, das unser Leben ist.

– Abgesehen von der Ausbildung in verschiedenen Weinbaugebieten wie Bordeaux, Elsass, Champagne, Languedoc und Australien war Ihr Vater Isacín sicherlich ein großartiger Lehrer für Sie. Welcher seiner Ratschläge war für Sie bei Ihrer Arbeit am nützlichsten?

„Mein Sohn, ein Kunden lässt sich nur einmal täuschen, also ENTTÄUSCHE IHN NIEMALS. Erzeuge immer Qualität, Qualität und noch mehr Qualität. Unsere Maxime ist es, jeden Tag ein bisschen besser zu werden»

– Ein wesentlicher Teil der Arbeit im Weingut Muga findet auf den Feldern statt. Von allen Weinbergen, die Sie bearbeiten, welcher ist Ihr Favorit und warum?

Diese Frage ist etwas schwierig für mich, weil ich Ihnen nicht sagen kann, welcher mein Favorit ist, da jeder Weinberg seine eigene Seele hat. Als Weinberge mittleren Alters würde ich sagen, dass mein Lieblingsweinberg La Loma in Ollauri ist, ein 20 Jahre alter Weinberg, der uns viel Freude bereitet. Wenn wir uns auf alte Weinberge beziehen, ist jeder von Villalba de Rioja wunderbar, aber insbesondere der Weinberg Los Surcos ist ein Weinberg, den ich wegen seiner Komplexität sehr mag. Obwohl Muga, wie Sie wissen, sich im Moment nicht auf Weine aus einzelnen Weinbergen spezialisiert hat, da wir immer auf Coupages vertraut haben.

– 50 % Ihres Umsatzes sind für den Export bestimmt. Länder wie die USA, Kanada und Großbritannien öffnen Ihnen ihre Türen. Was wird im Ausland so sehr an Ihren Weinen geschätzt?

Ich glaube, wir sind einfach nur ehrlich mit dem, was wir anbieten. Wir geben bei jedem unserer Weine das Beste. Wenn ein Wein aufgrund der Ernte nicht gut ist, vermarkten wir IHN NICHT. Diese Seriosität hat unsere Kunden tief beeindruckt. Das Schönste, was uns ein Kunde jemals gesagt hat, war „Ich wähle Muga, weil ich weiß, dass ich damit nicht falsch liege». Das ist für einen Önologen das Größte.

– Derzeit sind leichte Weine mit minimalem Eingriff in Mode. Wenn man bedenkt, dass einer der Vorzüge der Muga-Weine im Holz liegt, wie kann man da neue Vorlieben kombinieren, ohne die eigene Identität des Weinguts zu verlieren?

Jeden Tag lernen wir mehr über Holz, je mehr ich über Holz lerne, desto weniger weiß ich darüber. Was uns jedoch klar ist, ist, dass durch lange Reifung großartige Weine entstehen und dass das gut ausgewählte Holz ein Holz sein muss, das den Wein begleitet und darüber steht. In all den Jahren haben wir etwas über Trocknungszeiten, Herkunft, Röstung, Reifezeiten gelernt… und wir sind zu dem Schluss gekommen, dass das Holz mit dem Wein verschmilzt und sein Potenzial ausdrückt. Jedes Weingut muss jeden Tag dazu lernen und sich mit den Vorlieben weiterentwickeln, aber die „Note“, die wir ihm geben, ist immer unverkennbar. 

– Haro-Paris-London, so entstand vor einiger Zeit die Legende des La Rioja-Weins. Wo sehen Sie die Chancen und Gefahren des guten Rufs, den La Rioja international hat? 

Wir haben eines der größten Potenziale in Spanien, Weine von höchster Qualität herzustellen und viele Rioja-Weine gehören weltweit zur Elite der Weine. Gleichzeitig „nutzen“ einige Weingüter den guten Namen Rioja aus und zerstören den guten Namen und die Arbeit anderer Weingüter. Die einzige Möglichkeit, diese schwierige Situation zu bewältigen, besteht darin, weiterhin Qualität zu verkaufen. Darin werden sie uns niemals schlagen. Wir werden unseren Ruhm nutzen, um den Verbraucher aufzuklären, damit er jedem „Rioja“ -Produkt seinen richtigen Wert beimessen kann. NICHT ALLE RIOJA-WEINE SIND GLEICH.

– Es gibt viele Weingüter, die auch in andere Weinbaugebiete gehen. Haben Sie jemals darüber nachgedacht, in einem anderen Teil der Welt Weine herzustellen? Wenn ja, welcher Ort zieht Sie am meisten an?

Wir hatten viele Angebote, aus Rioja herauszugehen, aber am Ende wollten wir aus dem einen oder anderen Grund nie gehen, da wir der Ansicht sind, dass unser Projekt in Rioja noch nicht abgeschlossen ist und wir unsere Kräfte nicht aufteilen wollen. Trotzdem wollten wir, wie andere große spanische Weingüter auch, nach Bordeaux und haben dort eine Weile viele Weingüter besucht, aber wir haben nie diese „besondere Perle“ gefunden, die uns motiviert hätte. 

In Spanien haben wir einen Versuch in Galicien unternommen, der schließlich nicht geklappt hat. Aber wir glauben weiterhin, dass das Schicksal seinen Weg geht und dass es seinen Grund hat, wenn es bisher noch nicht hat sein sollen. Wir werden also das Projekt in Rioja weiter formen und wenn sich in Zukunft etwas ergibt, werden wir es prüfen, aber wir sind nicht davon besessen. 

– Von all den Weinen des Weinguts, auf welchen sind Sie heute besonders Stolz?

Ich werde die Gelegenheit nutzen, um meinen üblichen Witz zu machen. Der Wein, auf den ich zweifellos besonders Stolz bin, ist Muga Crianza „UNSER PERSÖNLICHER WEIN DES PAGO (Einzellage aber auch „bezahlen“ auf spanisch)», da er am Ende des Monats die Gehaltsabrechnung «ZAHLT». 

Zudem haben wir wenig Konkurrenz in diesem Weinsortiment, das so groß und von so hoher Qualität ist. Nur wenige Weingüter sind in der Lage, diese Qualität in diesem Umfang anzubieten und er gehört damit Jahr für Jahr zur Elite der Crianza-Weine. Aber nun Spaß beiseite. Der Wein, auf den ich wahrscheinlich besonders stolz bin, ist unser Selección Especial. Dabei handelt es sich um einen Reserva, den ich gerne als NEUE GENERATION bezeichne, da wir eine neue Struktur für die Art des RIOJA-WEINS RESERVA festgelegt haben. Ein frischer, aktueller, lebendiger und hochwertiger Reserva, der die übermäßig gealterten, oxidierten Weine mit „tertiären Aromen“, die heutzutage von vielen Kunden gemieden werden, hinter sich lässt.

– Wenn wir etwas im Internet surfen, sehen wir Sie bei virtuellen Verkostungen und erklärenden Videos ziemlich aktiv. Sind soziale Netzwerke für Muga ein neuer Vertriebskanal?

Zweifellos haben Weingüter wie wir gelernt, dass es sich um einen neuen Kanal handelt, der nicht ignoriert werden sollte. Natürlich müssen wir aufpassen, damit alle Kanäle nebeneinander bestehen können, aber ohne Zweifel ist es heutzutage ein immenses Schaufenster für die Welt, in dem wir auch sein müssen. 

Leider war es die Pandemie, die wir erleben, die uns deren Nützlichkeit aufgezeigt hat, und ich schätze es sehr, dass wir dank dieses Kanals in der Lage waren, dem Kunden nahe zu sein.

– Natürlich verändert die Digitalisierung gerade die Gesellschaft.  Was aber plant die vierte Generation der Familie Muga? 

Ich denke, es ist noch etwas früh, da die 4. Generation noch ein bisschen jung ist und nur die Töchter meines Cousins Manuel, welche sich offensichtlich dafür interessieren, im erwerbsfähigen Alter sind. Aber ich denke es sieht gut aus. In der Familie streben wir jedes Jahr Treffen mit der 4. Generation an, um die verschiedenen Arbeiten im Weingut zu vermitteln und damit sie ein Gefühl dafür bekommen, was es ist: ihres. Dabei beschneiden wir Reben, führen die Weinlese durch, pressen die Trauben und halten Familientreffen ab, um ihnen die Geschichte ihrer Familie zu erzählen und zu erklären, wo alles begann. Es ist sehr befriedigend, ein Gefühl des Stolzes in ihren Augen zu sehen, und allein dafür lohnt es sich. 

– Mit der Pandemie hat sich der Weinkonsum in den Haushalten vervielfacht. Glauben Sie, dass dies eine vorübergehende Erscheinung ist oder wird es dabei bleiben?

Es wird dabei bleiben. Während der Ausgangssperre haben die Menschen zu Hause gerne eine Flasche geöffnet (wie in amerikanischen Filmen und Serien) und in Maßen konsumiert. Sie haben gesehen, dass es möglich ist und dass es ihre Arbeit nicht beeinträchtigt. Viele sagen mir sogar, dass es ihnen hilft, sich zu entspannen. Ich denke, dass diese Pandemie dazu führen wird, dass wir die Tradition des Weinkonsums zu Hause, wie es in den 40er, 50er oder 60er Jahren üblich war, teilweise wiederherstellen.

– Gibt es außer Wein noch eine andere Leidenschaft, der Sie in Ihre Freizeit nachgehen? Finden Sie dabei eine Ähnlichkeit mit dem, was Ihnen der Wein bietet?

Ich widme meine Freizeit meiner jungen Familie und den gemeinsamen Reisen. Dank meiner Reisen habe ich außerdem meine Frau kennengelernt. Das Reisen und Entdecken der Welt ist dem Wein sehr ähnlich, denn je mehr Sie reisen (probieren), desto mehr lernt man und bereichert sich selbst. Dadurch öffnet sich der Geist, um ein besserer Mensch (und Önologe) zu werden und sich von Tag zu Tag zu verbessern. 

– Zum Abschluss, können Sie uns etwas über den letzten Wein erzählen, der Sie angenehm überrascht hat?

Nun, ich kann mit Stolz sagen, dass es Rioja-Weine waren, JEDOCH KEINE ROTEN. Bei meiner eigenen Entwicklung und in dem Versuch, einen Traum zu verwirklichen, den ich seit Jahren habe, nämlich einen großartigen Weißwein aus Rioja (der im Februar 2021 erscheinen wird, den Flor de Muga Blanco Reserva) herzustellen, habe ich zwei Weine probiert, die mich fasziniert haben: Remírez de Ganuza Blanco Reserva 2010 und Valenciso Blanco 2018. Zusammen mit anderen bekannten Weißweinen aus Rioja glaube ich, dass die Welt das immense Potenzial entdecken wird, das Rioja in hochwertigen Weißweinen hat, und dass wir die neue Revolution in der Branche sein werden.

Decántalo